Recept za palačinke koje će obožavati svi ukućani

Vjerujem da ćete se složiti da je recepata za palačinke bezbroj - svako kućanstvo ima svoju recepturu i način pripreme. Palačinke koje ja pravim obožavaju svi moji ukućani, a hvale ih i svi drugi koji su ih probali, stoga sam odlučila s vama podijeliti poslasticu koju može pripremiti svaki amater bez puno muke i uloženog vremena.

Za smjesu od 10 palačinki bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

  • 2 jaja

  • 500 mL mlijeka

  • 300 g brašna (glatkog)

  • mineralna

  • 2 žlice šećera (ili jedna žličica šećera + žličica šećera u prahu)

  • 1 vanilin šećer (po želji)

  • pola žličice soli

  • malo ulja

*Po želji dodati naribanu koricu limuna i/ili ekstrakt ruma.

Priprema smjese za mekane palačinke koje se ne lijepe za tavu

S pripremom je ista stvar kao i s receptom, odnosno određivanjem omjera sastojaka - pronaći ćete hrpu različitih savjeta, a ja vam donosim nekoliko koji su mi se u praksi pokazali vrlo korisnima.

  1. U dubljoj posudi zapjenite dva jaja, a potom dodajte mlijeko i promiješajte.

  2. U smjesu jaja i mlijeka dodajte brašno i miješajte pjenjačom sve dok ne nestanu grudice. 

  3. U dobivenu smjesu dodajte mineralnu sve do teksture koja vam odgovara. Ako volite ostaviti smjesu da odstoji desetak minuta (što se preporučuje ako želite dobiti gušću smjesu), slobodno dodajte više mineralne.

  4. Dodajte sol, šećer i vrlo malo ulja (nije nužno) te krenite s pečenjem.

Dodatni savjeti

  • Koristite se pjenjačom umjesto mikserom jer ćete teže pretjerati s miješanjem što u konačnici mijenja teksturu smjese. Ako preferirate izrađivanje smjese mikserom, postavite ga na najniži stupanj.

  • Ako vam se smjesa zgusne prije ili za vrijeme pečenja, slobodno dodajte još mineralne.

  • Nemojte pretjerivati s dodavanjem ulja na tavu.

Kojim se receptom za palačinke vi služite?

Recept za najukusnije muffine koje možete pripremiti ovog vikenda

Foto: Canva

Pripremila:
Tagovi: