Recept za palačinke koje će obožavati svi ukućani
Vjerujem da ćete se složiti da je recepata za palačinke bezbroj - svako kućanstvo ima svoju recepturu i način pripreme. Palačinke koje ja pravim obožavaju svi moji ukućani, a hvale ih i svi drugi koji su ih probali, stoga sam odlučila s vama podijeliti poslasticu koju može pripremiti svaki amater bez puno muke i uloženog vremena.
Za smjesu od 10 palačinki bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
-
2 jaja
-
500 mL mlijeka
-
300 g brašna (glatkog)
- mineralna
-
2 žlice šećera (ili jedna žličica šećera + žličica šećera u prahu)
- 1 vanilin šećer (po želji)
-
pola žličice soli
-
malo ulja
*Po želji dodati naribanu koricu limuna i/ili ekstrakt ruma.
Priprema smjese za mekane palačinke koje se ne lijepe za tavu
S pripremom je ista stvar kao i s receptom, odnosno određivanjem omjera sastojaka - pronaći ćete hrpu različitih savjeta, a ja vam donosim nekoliko koji su mi se u praksi pokazali vrlo korisnima.
-
U dubljoj posudi zapjenite dva jaja, a potom dodajte mlijeko i promiješajte.
-
U smjesu jaja i mlijeka dodajte brašno i miješajte pjenjačom sve dok ne nestanu grudice.
-
U dobivenu smjesu dodajte mineralnu sve do teksture koja vam odgovara. Ako volite ostaviti smjesu da odstoji desetak minuta (što se preporučuje ako želite dobiti gušću smjesu), slobodno dodajte više mineralne.
-
Dodajte sol, šećer i vrlo malo ulja (nije nužno) te krenite s pečenjem.
Dodatni savjeti
-
Koristite se pjenjačom umjesto mikserom jer ćete teže pretjerati s miješanjem što u konačnici mijenja teksturu smjese. Ako preferirate izrađivanje smjese mikserom, postavite ga na najniži stupanj.
-
Ako vam se smjesa zgusne prije ili za vrijeme pečenja, slobodno dodajte još mineralne.
- Nemojte pretjerivati s dodavanjem ulja na tavu.
Kojim se receptom za palačinke vi služite?
Recept za najukusnije muffine koje možete pripremiti ovog vikenda
Foto: Canva
- Pripremila:
- Lara Martinović