Vrijeme je blagdana, darivanja, zajedništva, ali i kolača i slastica koji su nezaobilazan dio blagdanske priče. Ovaj put donosimo vam tri jednostavna tradicionalna recepta moje bake koja morate kušati.

Mak kocke 

Sastojci:

  • 15 dkg putra

  • 25 dkg kristal šećera

  • 6 jaja

  • 25 dkg mljevenog maka

  • 10 dkg grožđica ili brusnica

  • naribana limunova korica

  • 0,3 dcl ruma

  • pekmez od marelica

  • 10 dkg čokolade

  • 8 dkg margarina

Priprema biskvita:

  1. Umutite putar i 10 dkg kristal šećera.

  2. Dodajte 1 po 1 žutanjak.

  3. Umutite 6 bjelanjaka i 15 dkg kristal šećera u "snijeg". Dodajte smjesu prethodno napravljenoj smjesi od žutanjaka.

  4. U sve lagano umiješajte mljeveni mak, grožđice/brusnice, naribanu limunovu koricu i rum.

  5. Kalup namastite ili stavite papir za pečenje, ulijte u napravljenu smjesu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

  6. Pecite na 180⁰C, 20-30 minuta.

Priprema glazure:

  1. Na pari otopite čokoladu i margarin.

  2. Ostavite da malo odstoji prije lijevanja na biskvit.

Zadnji korak:

  1. Zagrijte pekmez od marelica (ako imate onaj koji je čvršće teksture).

  2. Pečeni biskvit premažite pekmezom od marelica i pustite da malo odstoji.

  3. Prelijte čokoladnu glazuru i ostavite da se potpuno ohladi na hladnom mjestu (ne u hladnjaku).

 

Medenjaci

Sastojci:

  • 35 dkg oštrog brašna

  • ¼ vrećice praška za pecivo

  • 15 dkg maslaca

  • 20 dkg kristal šećera

  • 2 jaja

  • 2 žlice ruma ili rakije

  • 10 dkg oraha ili badema

  • 1 žličica cimeta

  • 2 - 3 žlice meda

  • muškatni oraščić

  • naribana korica limuna

  • bjelanjak za premazivanje

Priprema, 1. dio:

  1. Prašak za pecivo umiješajte u brašno pa s maslacem (narezanim na listiće) dobro izmrvite/izmijesite rukama.

  2. Dodajte šećer, jaja, rum/rakiju, mljevene orahe, cimet, med, ribani muškatni oraščić, naribanu koricu limuna te sve dobro izradite.

  3. Smjesa mora odstajati na hladnom mjestu najmanje jedan sat.

Priprema, 2. dio:

  1. Oblikujte veće valjuške koje ćete izrezati na jednake komadiće (otprilike veličina oraha) ili razvaljajte smjesu jednomjerno na debljinu oko 0,5 cm.

  2. Ako se odlučite za prvu varijantu, oblikujte kuglice, složite ih na protvan, malo spljoštite rukom i premažite bjelanjkom. Protvan prethodno namastite ili stavite papir za pečenje. Ako pak razvaljate smjesu, kalupima za izrezivanje kolačiće napravite željene oblike. Posložite kolačiće na protvan (prethodno namastite ili stavite papir za pečenje).

  3. Prije pečenja po želji možete ukrasiti medenjake s malo badema ili oraha.

  4. Pecite na 220⁰C oko 15 minuta.

 

Kuglice od oraha 

Sastojci:

  • 15 dkg mljevenih oraha

  • 20 dkg kristal šećera

  • 2 reda čokolade

  • 1 bjelanjak

  • malo ruma

  • 1 vanilin šećer

 

Priprema:

  1. Na pari rastopite čokoladu.

  2. Sve sastojke stavite zajedno u zdjelu i dobro promiješajte.

  3. Namočite ruke i oblikujte kuglice. 

  4. Pomiješajte jedan vanilin šećer s malo kristal šećera te u tu smjesu uvaljajte napravljene kuglice.

  5. Pustite kuglice da odstoje na hladnom preko noći.

Keksi za koje su vam potrebna samo tri sastojka - ove recepte morate isprobati

 

Foto: Canva

Pripremila:
Iva Pištelek Ivezić
Tagovi:

vaš komentar

Prijavi se putem

komentari

Za ovaj članak nema komentara.