Jednostavan i brzi recept za ljubitelje tjestenine - mediteranska tjestenina

Iako će se većina zgroziti kada pročita niskokalorično i tjestenina u istoj rečenici, razočarat ću vas i reći da ona ne mora nužno biti vaš neprijatelj na putu do zdravije prehrane - ako se konzumira u razumnim količinama! Uz kvalitetne namirnice, dobru pripremu i optimalnu količinu koja ovisi o vašim ciljevima, ne morate se odreći najdražeg obroka.

Osobno sam veliki ljubitelj tjestenine i upravo je ona moj omiljeni odabir u bilo koje doba dana. Dok preko dana manje obraćam pozornost na to što jedem jer se vodim onom: "Potrošit ću do navečer!", ne osjećam se dobro ako u kasnim satima želudac opteretim teškim obrokom. Tjesteninu volim na sve načine, a najčešće ju pravim kao (samoprozvanu) mediteransku tjesteninu. Pogađate, recept uključuje maslinovo ulje, mozzarellu, rajčicu, bosiljak... 

Sastojci za mediteransku tjesteninu

  • integralna tjestenina po izboru

  • maslinovo ulje

  • 400 g svježe rajčice

  • mozzarella

  • dva režnja češnjaka

  • bosiljak

  • sol i papar

  • začinsko bilje po želji

Jednostavna priprema

  1. U kipuću vodu dodajte tjesteninu. Nakon što je skuhana al dente, ocijedite, ali nemojte ispirati. Mnogi chefovi u umake s tjesteninom dodaju nekoliko žlica škrobne vode, a razlog je postizanje glatke smjese, odnosno ukusnijeg umaka.

  2. U tavu dodajte maslinovo ulje i nakratko propržite češnjak. Ja sve pripremam u wok tavi jer mi je za pripremu u njoj potrebno manje ulja nego u običnim tavama. 

  3. Rajčicu isjeckajte na kockice pa dodajte na maslinovo ulje i češnjak. Na vatri držite dok ne dobijete smjesu željene gustoće.

  4. U tavu dodajte odabrane začine. Ja obavezno dodajem bosiljak i žličicu dalmatinske mješavine, a na kraju kada je sve servirano, dodam i listiće svježeg začina, ovisno koji mi je dostupan.

  5. Dodajte tjesteninu i promiješajte.

  6. Pospite naribanom mozzarellom ili dodajte komade mozzarelle, kako vam je draže.

U slast!

Pravite li zimnicu? Ovo su tradicionalni recepti naših majki i baka koje danas i ja pripremam

Foto: Canva

Pripremila:
Tagovi: