Tradicija s okusom: grah i kiselo zelje

Dok nisam došla živjeti u Karlovac, nisam imala priliku isprobati ovo jelo. U Dalmaciji se ovaj ručak jednostavno ne priprema pa mi je sve bilo novo i zanimljivo. Kada ga je svekrva prvi put skuhala, bila sam potpuno oduševljena – kombinacija okusa, mirisa i topline jela odmah me osvojila. Od tada je postao jedan od mojih favorita, a svaki put kada ga pripremimo, cijela obitelj uživa. Jelo je jednostavno za pripremu, izdašno i ukusno te zaslužuje stalno mjesto na našem tjednom jelovniku.

Sastojci:

• 500 g narezanog kiselog kupusa

• 350 g graha (ja sam upotrebljavala konzervirani)

• 1 glavica luka

• 2 režnja češnjaka

• 50 g pancete

• 100 ml pasirane rajčice

• 1 žličica mljevene crvene paprike

• lovorov list

• sol

• papar

• suncokretovo ulje ili svinjska mast

Priprema:

1. Na ulju ili malo svinjske masti staviti dinstati na sitno narezan luk, češnjak i pancetu. Kada povrće dobije lijepu boju, dodajte kiselo zelje.

2. Ako je zelje previše kiselo, isperite ga u nekoliko voda. U lonac dodajte pasiranu rajčicu, lovorov list i mljevenu crvenu papriku. Sve lijepo promiješajte i ostavite da se dinsta 40 minuta. Po potrebi dodajte malo vode.

3. Kada je zelje kuhano, u lonac dodajte grah i kuhajte još desetak minuta.

4. Dodatni savjet: ako volite i želite, možete u drugoj posudi skuhati suho meso i kuhano dodati zajedno s grahom u lonac sa zeljem.

Izvor: Mamin ručak

Foto: Mamin ručak / Canva / Freepik

Pripremila:

Mamin ručak by Zrinka Janković

Tagovi:

Prikaži

#ostalo

#kuhanje

#kupus

#grah

#želje

#domaća hrana

#dalmacija

#karlovac

#jednostavan recept

#mamin ručak

#domaći recept

#kiseli kupus

#ručak za obitelj

#tjedni jelovnik

#tradicionalno jelo

#lokalna kuhinja

#kulinarski recept

#novitet u kuhinji

#kiselo zelje

Pročitajte još

Ukusan obrok iz jedne posude za cijelu obitelj: možete ga pretvoriti i u ručak za 2 dana

Ukusan obrok iz jedne posude za cijelu obitelj: možete ga pretvoriti i u ručak za 2 dana