Peciva koja pripremam iznova i iznova: jednostavan recept koji me oduševio

Kome se još da kuhati usred ljeta? Meni definitivno ne. Osim toga, pokušavam izbjeći svakodnevno konzumiranje pekarskih proizvoda. Uz jaja, namaze ili suhomesnate proizvode ranije sam najčešće jela integralni tost, no otkako sam dobila preporuku za ovu zdraviju alternativu klasičnim pecivima, gotovo uvijek pripremam upravo njih. Zašto su me toliko oduševila?

Skyr kao glavni sastojak ovih peciva koja se mogu uklopiti u gotovo svaki obrok

Za ova sam peciva saznala od brata koji godinama redovito vježba i zdravo se hrani. Iako se mnogi obroci mogu spremiti tako da nude odličan omjer ugljikohidrata, masti i proteina, ponekad se svi zaželimo običnog sendviča. Po ovom receptu dobivaju se izvrsna peciva koja su idealna u bilo kojoj situaciji kada biste inače jeli kruh – za sendviče, brze obroke "s nogu", same, za deserte uz slatke namaze ili prilikom jedenja jela "na žlicu".

Osnovni recept za jedno pecivo jest:

• 45 grama pšeničnog glatkog brašna

• 60 grama skyra

• prstohvat soli

• prstohvat praška za pecivo

Priprema je vrlo jednostavna: potrebno je sve sastojke izvagati te ih pomiješati do ujednačenosti bez potrebe za klasičnim miješenjem tijesta. Smjesa je obično prilično ljepljiva pa je trik za oblikovanje tijesta lagano močenje ruku vodom radi lakšeg oblikovanja kuglica.

Najveće iznenađenje ovog recepta? Okus koji nadmašuje kupovna peciva

Nakon što oblikujem željeni broj kuglica pazeći da su slične težine, među dlanovima ih lagano spljoštim te prstom napravim rupu u sredini. Nekoliko sam ih puta posipala sjemenkama, no one ne mijenjaju okus, već služe isključivo kao dekoracija. Rasporedim ih uz razmake na papiru za pečenje (jer "narastu" tijekom pečenja), a peku se na 180 stupnjeva oko 15 minuta ili dok ne poprime zlaćanu boju.

Tijekom pečenja peciva se blago dignu zbog čega se doista doimaju kao klasično pecivo. Okusom su odlična i zapravo ih više volim od kupovnih peciva, a često ih jedem i same. Unutrašnjost im je sočna, mekana i prozračna, a korica je hrskava. Nutritivno su dobar izbor: jedno pecivo prema navedenom receptu sadrži oko 200 kilokalorija, no zbog skyra im je udio proteina relativno visok (10 do 12 grama po pecivu; ovisno o točnoj vrsti skyra), a udio masti vrlo nizak.

Malo sastojaka, malo vremena i pecivo kojem ćete se stalno vraćati

Upravo su zato ova peciva dobar izbor za sve koji žele jesti nutritivno kvalitetnije, a da se pritom ne odreknu omiljenih sendviča. Ako se bijelo brašno zamijeni integralnim ili pirovim, njihov sastav može biti još bolji (npr. manje ugljikohidrata, više vlakana). Za pripremu tijesta potrebno je svega pet minuta, a rezultat su svježa, topla peciva koja se mogu kombinirati s gotovo svim namirnicama.

Jedini im je nedostatak što već sljedeći dan izgube hrskavost i postanu malo žilavija, no kod nas to gotovo nikada nije problem jer ih pojedemo isti dan. Postala su nezaobilazan dio našeg jelovnika, a vjerujem da će se svidjeti svima koji traže jednostavnu i ukusnu alternativu klasičnim pecivima.

Foto: privatna arhiva

Pripremila:

Ivona Javorović

Tagovi:

Prikaži

#ostalo

#kuhanje

#recenzija

#zdravi doručak

#jednostavan recept

#peciva

#domaći kruh bez miješenja

#brzi domaći recepti

#domaća kuhinja recepti

#peciva sa skyrom

#recept za peciva sa skyrom

#domaća peciva

#zdrava peciva

#proteinska peciva

#skyr recept

#peciva bogata proteinima

#jednostavan recept za peciva

#domaći kruščići

#peciva za sendviče

#recept za doručak

#brza peciva

#peciva od brašna i skyra

#domaće proteinsko pecivo

#recept s skyrom

#zdrava alternativa kruhu

#peciva iz pećnice

#recept za domaća peciva

Pročitajte još

Ovo je hrana koju najčešće kupujem u dm drogerijama: ukusna, zdrava i nije preskupa

Ovo je hrana koju najčešće kupujem u dm drogerijama: ukusna, zdrava i nije preskupa