Japanski cheesecake - desert koji se brzo priprema i nije presladak

Ako ste inače ljubitelj slastica od sira, a volite laganije i manje slatke verzije, ovaj će vas recept oduševiti. Cheesecake je klasik koji mnogi obožavaju, no onoj klasičnoj pripremi nije loše ponekad dodati i neke izmijene. Zanimljiv smo recept pronašli na portalu Jedem doma, a ovaj je kolač nježan, prozračan, neutralan, ali i profinjen. U nastavku saznajte kako ga pripremiti. 

Potrebne namirnice:

  • 250 g krem sira

  • 50 g maslaca

  • 140 g šećera

  • 100 ml mlijeka

  • 60 g brašna

  • 20 g gustina

  • 6 jaja

  • ½ limuna

  • prstohvat soli

  • šećer u prahu

  • pekmez ili voćni umak

Potrebno posuđe i dodaci:

  • kalup za tortu promjera 22 do 24 cm

  • okrugla limena posuda za pećnicu promjera 28 cm

  • 4 posude

  • mikser

  • kuhača

  • vaga

  • kuhalo za vodu

  • papir za pečenje

  • aluminijska folija

Postupak

  1. Uključite pećnicu da se grije na 150 stupnjeva.

  2. Kalup za tortu s unutarnje strane obložite papirom za pečenje, a s vanjske ga dobro omotajte s barem tri sloja aluminijske folije.

  3. Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.

  4. Bjelanjke izmiksajte sa šećerom i soli u čvrsti snijeg.

  5. Rastopite maslac.

  6. U drugoj posudi na maloj brzini izmiksajte sir i maslac. Dodajte limunov sok i jedan po jedan žumanjak, stalno miksajući. Na kraju dodajte mlijeko, brašno i gustin te dobro izmiksajte na slabijoj brzini miksera.

  7. Kuhačom nježno umiješajte tučene bjelanjke u smjesu od sira.

  8. Zagrijte 1,5 l vode do vrenja.

  9. U kalup za tortu obložen papirom i folijom ulijte smjesu za tortu.

  10. Kalup stavite u okruglu limenu posudu. U prostor između kalupa i ruba veće limene posude ulijte kipuću vodu.

  11. Stavite sve skupa peći u pećnicu na 150.

  12. Pecite 60 minuta i ni slučajno ne otvarajte pećnicu prije.

  13. Pečenu tortu odmah izvadite iz pećnice, pažljivo odmotajte foliju, odvojite stanicu kalupa i maknite papir za pečenje.

  14. Tortu ukrasite šećerom u prahu i poslužite uz rastopljeni pekmez ili neki voćni umak.

Dobar tek!

Izvor: Jedem doma

Imamo ideju za preukusnu večeru od namirnica koje sigurno imate u kući

Foto: IG(aspicyperspective)/Canva