Kuhinjski pribor koji bi se trebao naći u svakoj kuhinji 

Korisni kuhinjski pomagači olakšat će i ubrzati proces kuhanja profesionalcima, dok će rekreativne zaljubljenike u kulinarstvo namamiti u kuhinju. Prije nego što se uputite u nabavku kuhinjskog pribora, trebali biste razmisliti o kulinarskim navikama, o jelima koja najčešće pripremate i prema tome prilagoditi listu za kupnju. Sigurno je da će i financije ovdje imati važnu ulogu, no treba imati na umu da se jeftinije posuđe uglavnom brzo istroši te postane neupotrebljivo.

Kuhanje više nije dosadna svakodnevna aktivnost, a bez dobrog kuhinjskog pribora nije moguće pripremiti ukusna jela, stoga u nastavku donosimo popis dodataka bez kojih se kuhinja ne može smatrati potpunom.

1. Set noževa

Svaki će kuhar reći da su kvalitetni noževi neophodan alat u kuhinji. Moraju biti oštri i s ergonomskom ručkom koja ne klizi u ruci. Prilikom odabira treba obratiti pažnju da su napravljeni od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Ako se peru i oštre na pravilan način, noževi mogu trajati godinama. Ima ih više vrsta, ali u svakoj kuhinji treba se naći chefov nož, nož za meso, jedan namijenjen rezanju povrća, jedan za filetiranje i jedan za kruh.

 

2. Daska za rezanje

Gotovo svako jelo započinje sjeckanjem povrća ili mesa pa je daska za rezanje dodatak koji se upotrebljava svakodnevno po nekoliko puta. Bilo bi idealno imati dvije - drvenu i savitljivu plastičnu koja olakšava prebacivanje narezanog bez padanja sa strane. Tada se jedna upotrebljava isključivo za rezanje mesa, a druga za sjeckanje povrća i ostalih namirnica. Važno je da se redovito čisti i pere, a ako upotrebljavate drvenu dasku, važno je tretirati ju uljima kako bi se spriječilo pucanje ili sušenje.

 

3. Tava

Keramička, granitna, od lijevanog ili kovanog željeza, bakrena... Svaka navedena vrsta tave ima svoju namjenu. Stare teflonske tave lako se oštećuju i tada ispuštaju kancerogene pare pa bi ih trebalo izbaciti iz kuhinje i zamijeniti, primjerice, tavom od lijevanog željeza koja je osjetno teža, ali se ravnomjerno zagrijava pa hrana pečena u njoj ima puniji okus. Osim njih preporuka ide i debelim tavama od gusa u kojima možete peći, dinstati i pržiti hranu jer odlično zadržava toplinu. S obzirom na to da je od otpornog materijala, uz pravilo održavanje moći će se ostaviti i u nasljedstvo.

 

4. Lonac

Lonac u kojem se kuha, može promijeniti okus hrane zbog materijala od kojeg je izrađen i vrste hrane koja se priprema. Ako se odlučite za lonac od inoxa, birajte onaj s debljim dnom, a nakon uporabe ne ribajte žicom. Dobra su investicija lonci kod kojih je inox kombiniran s bakrom. Za početnike u kuhinji dobar su izbor lonci od titana jer su neprianjajući i nisu podložni oštećenjima za razliku od drugih materijala koji tada postaju opasni po zdravlje. Treba spomenuti i ekspres lonac koji će skratiti vrijeme u kuhinji i s kojim će ukusno jelo biti za čas na stolu!

5. Kuhinjska vaga ili mjerne žlice

Mjerna metoda „od oka” samo je za prave znalce. Do tada se treba držati recepata i slijediti točnu gramažu. Kuhinjska vaga i mjerne žlice povoljan su dodatak koji se može nabaviti u svakoj većoj trgovini, a olakšat će kuhanje i pečenje.

 

6. Multipraktik

Univerzalni kuhinjski aparat na kojem se mijenjaju nastavci prema potrebi, praktičan je kuhinjski pomagač s kojim se mogu napraviti jela širokog raspona. Rijetko tko u kuhinji ima mjesta za puno aparata pa je multipraktik najbolji odabir. Dobar multipraktik omogućava cijeđenje, mljevenje, vaganje i miješanje s nekoliko brzina.

7. Kuhača

Kuhače su povoljan kuhinjski alat koji treba mijenjati svakih nekoliko godina. Mogu biti silikonske ili drvene, a prilikom miješanja treba upotrebljavati isključivo njih kako se ne bi oštetilo dno posude u kojoj se kuha.

 

8. Posude za čuvanje hrane

Radi se o posudama namijenjenima skladištenju i zamrzavanju hrane. Najčešće su napravljene od visokokvalitetne plastike bez štetnih sastojaka i imaju poklopac koji dobro prianja pa se mogu iskoristiti za nošenje hrane na posao, u školu ili na piknik.

 

9. Kuhinjske krpe

Osim što su praktičan dodatak, krpe su i svojevrsna dekoracija. Trebaju se prati na visokim temperaturama i biti izdržljive pa se najčešće proizvode od pamuka. Bitno je da imaju visoku moć upijanja i da se tijekom pranja ne upotrebljava omekšivač. Njima se koristimo svakodnevno i danas dolaze u raznim bojama i uzorcima, a gusto tkane tkanine služe i kao dodatak koji se dobro uklapa i osvježava izgled kuhinje.

Pravite li zimnicu? Ovo su tradicionalni recepti naših majki i baka koje danas i ja pripremam

Foto: Pixabay/Canva

Pripremila: