Znate li zašto se sarma dugo kuha? Saznali smo trik koji ubrzava cijeli proces!

Dobra sarma kuha se minimalno sat i pol do dva, a možda i dulje. Što ako ste u vremenskoj stisci, a nemate ekspres lonac? Slučajno smo otkrili jednostavan trik za ubrzavanje procesa! Priprema sarme u većini je slučajeva ista, stoga se nećemo referirati na cijeli postupak - objasnit ćemo samo što smo napravili drugačije.

U otkrivanju ovog trika vodila nas je misao da samim kuglicama mljevenog mesa i riže za kuhanje sigurno nije potrebno više od 45 minuta. Zbog čega je onda sarma često nakon sat vremena još uvijek nekuhana? Odgovor je zbog kupusa - on mora lijepo omekšati i pustiti svoju aromu. Zato smo proces pripreme malo okrenuli.

Savjeti za brže kuhanje sarme

1. Prvo što trebate napraviti, jest pristaviti lonac vode da zakuha.

2. Zatim odvojite listove kupusa od glavice i stanjite nožem glavnu zadebljalu žilu kupusa pri korijenu.

3. U proključalu vodu stavite onoliko listova kupusa koliko sarmi mislite zamotati. Neka kuhaju u vodi 15 minuta.

4. Za to vrijeme pripremite smjesu od mljevenog mesa, dinstanog luka, protisnutog češnjaka, sitno narezanog lista peršina, sitno narezane pancete, soli, papra i riže. Nismo od sastojaka termički obrađivali ništa osim luka i češnjaka koje smo popržili na tavici.

5. Nakon 15 minuta pažljivo izvadite listove kupusa i rasporedite ih na kuhinjsku krpu da se ohlade.

6. Kada su se listovi kupusa malo prohladili, zamotajte sarme. Zbog omekšalog kupusa zamatanje će vam biti neusporedivo lakše.

7. Na dno lonca stavite malo narezanog (nekuhanog) kiselog kupusa koji vam je preostao te na njega slažite sarme u guste redove.

8. Prelijte vodom tako da potpuno prekrije sarme.

9. Kako sarme ne bi plivale, pritisnite ih plosnatim tanjurom.

10. Kuhajte 50 minuta na srednje jakoj vatri.

11. Dodajte klasičnu alternativnu zapršku te kuhajte još 10 minuta.

Vaša najbrža i najfinija sarma gotova je!

Izvor: Jedem doma

Foto: Canva

Tagovi:

Prikaži

#ostalo

#kuhanje

#sarma

#savjeti za kuhanje

#brza sarma

#recept za sarmu

#kako ubrzati kuhanje sarme

#trik za sarmu

#priprema sarme

#kuhani kupus

#domaća sarma

#bez ekspres lonca

Pročitajte još

Kako napraviti hot dog kao s adventske kućice? Bez suhog peciva i precijenjenih sastojaka

Kako napraviti hot dog kao s adventske kućice? Bez suhog peciva i precijenjenih sastojaka