Torta s višnjama - imamo jednostavan recept koji morate probati

Višnje su definitivno vladarice ljetnih kolača i torti, stoga nije ni čudo s kolikim ih nestrpljenjem očekujemo cijele godine. Njihova sezona ne traje dugo pa je potrebno brzo ih ubrati, očistiti i spremiti zalihe. U mnoštvu recepata za tortu s višnjama, izabrala sam jedan jednostavan i brz. Koji god recept za tortu s višnjama izaberete i koliko god da ga prilagodite, nema mjesta velikim pogreškama – sigurno će ispasti sočno, ukusno, doslovno „rajski“.

Sastojci

Biskvit

  • 4 žumanjka

  • 4 žlice šećera

  • 4 žlice oštrog brašna

  • pola vrećice praška za pecivo

  • 2 žlice kakaa

  • 1 dcl mlijeka

  • 1 dcl ulja

  • 4 bjelanjka

Čokoladni preljev:

  • 200 ml vrhnja za šlag

  • 100 g čokolade za kuhanje

Preljev od višanja:

  • 500 g očišćenih višanja

  • 5 žlica šećera

  • 1 vanilin šećer

  • 1 vrećica želatine u prahu

Šlag:

  • 1 vrećica šlaga

Postupak

  1. Dobro izradite žumanjke i šećer.

  2. Brašno, kakao i prašak za pecivo promiješajte u jednoj većoj posudi. Naizmjence u tu mješavinu polako usipajte mlijeko, a zatim i ulje. Kad se to poveže, umiješajte i prethodno izrađene bjelanjke.

  3. Stavite sve peći na namašćen i pobrašnjen kalup za tortu. Peče se na 180 stupnjeva otprilike 20 minuta.

  4. Za to vrijeme stavite slatko vrhnje i čokoladu da prokuha. Kad prokuha, maknite s vatre.

  5. Kad je biskvit pečen, odmah ga prelijte preljevom od slatkog vrhnja i čokolade koji isto treba biti vreo. Sve skupa tako toplo odmah stavite u hladnjak.

  6. Na srednje jakoj vatri pržite šećer i višnje 30-ak minuta uz dodatak malo vode (da se „dinsta“). Pred sam kraj dodajte vanilin šećer i želatinu. Ostavite da se malo prohladi. 

  7. Još toplo prelijte preko kolača i ostavite preko noći u hladnjaku.

  8. Ne skidajte obruč s kalupa sve do rezanja.

  9. Nakon što je torta odstajala preko noći u hladnjaku, a prije nego što ju poslužite, izradite šlag i premažite preko kolača.

Ovu tortu možete raditi s malinama, eventualno trešnjama, no u tom slučaju svakako pojačajte količinu šećera. Javite nam kako vam je ispala!

Ledeni vjetar u čaši - donosimo lakši i brži recept mnogima omiljene slastice

Foto: Unsplash

Pripremila:
Tagovi: