Jelo na žlicu koje je izvrsno za zimske dane - recept se može prilagoditi veganima i mesoljupcima

Svježi ili slatki kupus multifunkcionalna je namirnica, možda i nedovoljno iskorištena. Iako je zimi popularniji njegov kiseli brat, u trgovinama i na tržnicama ima ga i svježeg pa ako ne znate što biste skuhali, a imate luk, mrkvu i nešto kupusa, već možete napraviti fino jelo za svega 20-ak minuta.U ovo jelo može se dodati i krumpir. Mi ga u recept nismo stavili, najviše zbog toga što u tom slučaju potencijalno podgrijavanje i nije najsretnije rješenje, a tijekom tjedna rijetko kada svi sjednemo za stol u isto vrijeme. Ovako skuhano uklapa se u vegansku prehranu, a želite li razveseliti nekog mesoljupca, u tanjur mu ubacite finu dimljenu kobasicu.

Sastojci:

  • manja glavica svježeg kupusa

  • tri mrkve

  • luk srebrenac

  • 2 režnja češnjaka

  • žlica koncentrata rajčice

  • 2 lovorova lista

  • sol

  • papar

  • maslinovo ulje

Postupak:

  1. Narežite kupus nožem na trakice. Zadebljali korijen izostavite.

  2. Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće, a luk i češnjak sitno nasjeckajte.

  3. U loncu zagrijte maslinovo ulje te ubacite luk i češnjak. Pirjajte na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute.

  4. Dodajte mrkvu i kupus te dobro promiješajte i sve skupa pirjate još 2 minute.

  5. Dodajte lovorov list i koncentrat rajčice pa umiješajte na dno i dobro promiješajte.

  6. Zalijte s 1,5 l vode i pojačajte vatru. Kad zakuha, malo smanjite vatru te kuhajte oko 15 minuta.

  7. Začinite solju i paprom.

Izvor: Jedem doma