Varivo s keljom, slanutkom i kobasicama
Slanutak je namirnica koja me uvijek podsjeti na baku i jela "na žlicu" uz koja smo odrastali i okupljali se za stolom. Danas ga rado pripremam i sama, a moji dečki su ga prihvatili već na prvi zalogaj što me posebno veseli. Za kelj, nažalost, ne mogu reći isto. Kelj i kupus kod nas su prava bolna točka koja, zanimljivo, prolazi samo u vrtiću – doma nikako, bez obzira na trud i različite načine pripreme.
Sastojci:
-
400 g slanutka (ja sam upotrebljavala slanutak iz konzerve, ali možete i suhi)
-
1 glavica luka
-
1 mrkva
-
2 režnja češnjaka
-
1 manja glavica kelja
-
4 kobasice (po izboru)
-
150 ml pasirane rajčice
-
voda ili temeljac
-
prstohvat kurkume
-
sol
-
papar
-
maslinovo ulje
Priprema:
1. Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Kada zamirišu, dodajte kelj koji ste narezali na trakice i mrkvu na kockice. Posolite, popaprite, dodajte kurkumu i sve dobro promiješajte. Dinstajte oko pet minuta da kelj "povene", bez dodavanja tekućine.
2. Sada ulijte pasiranu rajčicu i vodu da prekrije sve sastojke. Ako imate povrtni temeljac, dodajte ga umijesto vode.
3. Kada kelj i mrkva omekšaju, dodajte slanutak. Kuhajte još desetak minuta da se svi sastojci povežu.
4. Varivo poslužite uz kobasice koje ste skuhali u drugoj posudi. Poslužite toplo i uživajte u maminom ručku!
5. Dodatni savjet: ovo varivo možete napraviti i bez kobasica. U tom slučaju za aromu dodajte 50 g pancete/špeka. Špek prodinstajte na maslinovom ulju s lukom i češnjakom.
Izvor: Mamin ručak
Foto: Canva / Mamin ručak
- Pripremila:
- Mamin ručak by Zrinka Janković
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice