Posjetili smo kultni kvarnerski restoran s fine dining konceptom - ovo su dojmovi

Restoran Plavi podrum Volosko kultni je kvarnerski restoran za sve one koji vole fine dining. Ako želite vrhunsku uslugu, odličnu hranu i predivan pogled na more, nikako ga ne zaobiđite. Ipak, iako se radi o vrhunskom restoranu, imam neke male zamjerke koje donosim u nastavku.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli PLAVI PODRUM (@plavipodrumvolosko)

Organizacija i osoblje

Za ovaj dio zaista nemam niti jednu zamjerku. Vrhunski konobari koji slušaju želje gostiju te im daju preporuke za odlično vino koje sa sljubljuje s obrokom. Ono što također moram primijetiti jest da su savršeno dozirali slijedove – taman da ni u jednom trenutku ne budemo gladni ili u iščekivanju, a da na kraju ručka budemo savršeno siti. Ništa drugo ne treba očekivati od restorana te razine.

Interijer i ugođaj

Sjedili smo na terasi koja je prekrasno stilski uređena te s koje se pruža predivan pogled na more i barke. Iako smo restoran posjetili van sezone kad su bili u tijeku neki radovi, sunca i morskog ugođaja nije nedostajalo. Terasa i pogled jako su instagramični.

Omjer cijene i kvalitete jela

Omjer cijene i kvalitete jela sasvim je u redu ako uzmemo u obzir da se radi o vrhunskom fine dining restoranu. Mi smo ručak za troje platili oko 2000 kuna, uz napomenu da smo uz ručak popili dvije butelje vina te da smo jeli i juhu i predjelo i glavno jelo. Još jedna napomena – restoran smo posjetili van sezone u 2021. godini. Moguće je da su cijene zbog trenutačnih cijena hrane te okolnosti u svijetu narasle u 2022. Zapravo smo najviše uživali u predjelima. Riblja juha bila je melem za nepce. Poslužena je s cijelim morskim plodovima što mi je bilo posebno impresivno. Plavi podrum inače je poznat po pršutu od tune koji nismo propustili za predjelo. Moram reći da je zaista savršen, naročito uz malo rikole. Osim pršuta od tune odlične su mi bile i jakobove kapice koja su bile odlično pripremljene.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli PLAVI PODRUM (@plavipodrumvolosko)

Iskreno, najviše nas je razočaralo glavno jelo. Prijatelj i ja naručili smo grdobinu sous vide uz palentu. Meni je bila ukusna iako su mi predjela bila daleko finija, no prijatelj koji je vrhunski kuhar i poznavatelj tehnika kuhanja zaključio je da grdobina baš i nije bila sous vide i nije bio oduševljen. Prijateljica je bila zadovoljna jelom arty fish - filet plemenite ribe s korom od badema, demi-glace umakom te karfiolom.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli PLAVI PODRUM (@plavipodrumvolosko)


Dečko koji nije ljubitelj ribe, ali je ljubitelj morskih plodova naručio je lignje jer je to jedino bilo na meniju od glavnih jela, a da nije riba. Nisu bile jadranske (nije ni bilo napomene da su jadranske, da ne bude zabune), bile su obične male Ledo lignje, no bile su izuzetno slane i dečko ih je jedva pojeo. Desert nismo jeli jer nam nije stao.

U restoranu je dosupna impozantna vinska karta s vinima po izboru najbolje hrvatske sommelierke, tako da vas očekuje vrhunska preporuka, ovisno o tome što volite te što jedete.

Nedostatci koje bih istaknula

Glavna nas jela zaista nisu oduševila. Možda je problem u meni jer sam zaista uživala u predjelima, no lignje koje je naručio dečko bile su preslane.

Prednosti koje bih istaknula

Pršut od tune, savršeno vino koje nam je preporučio konobar, neizmjerna čistoća restorana i prekrasan pogled. Svakako preporučujem da ga posjetite ako ste u Opatiji i okolici.

Svaki tjedan restoran jedan - posjetili smo hvaljeni opatijski restoran Ružmarin i ovo su naši dojmovi

 

Foto: IG (plavipodrumvolosko)