Ako volite cheesecake, ovaj recept morate isprobati!
Cheesecake je jedan od mojih omiljenih kolača i često ga pripremam. Za tu slasticu može se pronaći stotine recepata, a ja sam uistinu brojne isprobala u potrazi za onim idealnim. Pronašla sam verziju koja je za moj ukus savršena, a uz to i jednostavna za pripremu te će uspjeti svima, čak i najvećim antitalentima u pripremi slastica. S obzirom na to, odlučila sam recept podijeliti s vama jer sam sigurna da nećete ostati razočarani ako ga isprobate.
Sastojci
Podloga:
- 220 g mljevenog keksa (npr. Plazma ili Digestive)
- 150 g maslaca
- 2 jušne žlice šećera
Krema:
- 500 g krem sira (npr. ABC sir ili Philadelphia)
- 3 dcl vrhnja za šlag
- 160 g šećera u prahu
- sok polovice limuna
- 1 vrećica želatine u prahu
Voćni žele:
- 450 g šumskog voća ili nekog drugog voća po izboru
- 4 jušne žlice šećera
- 1 dcl vode
- 2 vanilin šećera
- 1 vrećica želatine u prahu
Vrlo jednostavna priprema, a rezultat je rapsodija okusa
Kako sam ranije navela, priprema ovog cheesecakea vrlo je jednostavna. Ne peče se pa je cijeli proces relativno brzo gotov. Prvo je potrebno pripremiti podlogu od keksa tako da se mljeveni keksi pomiješaju sa šećerom (koji možete izbaciti, ako ne volite previše slatko) i otopljenim maslacem. Dobivena smjesa utisne se u kalup za torte (moj je promjera 24 cm) da izgleda kao biskvit. To možete učiniti žlicom, ali i rukama.
Sljedeći korak priprema je kreme od sira. Ona se radi tako da se krem sir i šećer u prahu dobro izrade mikserom. Toj smjesi doda se istučeno vrhnje za šlag, sok polovice limuna te želatina pripremljena po uputama s vrećice. Sve se dobro promiješa i ravnomjerno rasporedi na podlogu od keksa, a nakon toga ostavi u hladnjaku jedan do dva sata da bi se sve dobro stisnulo.
Posljednji korak jest priprema želea od šumskog voća. Potrebno je šumsko voće (svježe ili smrznuto), šećer, vanilin šećer i vodu kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta (dok voće ne pusti svoj sok). Nakon toga, dobivena smjesa makne se s vatre i doda joj se jedna vrećica želatine u prahu. Potrebno je ostaviti žele da se hladi na sobnoj temperaturi otprilike pola sata i nakon toga se ona prelije na kremu od sira.
Cheesecake bi bilo najbolje držati u hladnjaku preko noći kako biste bili sigurni da se sve dobro stisnulo, ali ako ste nestrpljivi poput mene i moje obitelji, može se konzumirati nakon otprilike četiri sata hlađenja. Dobar tek i javite ako isprobate ovaj recept!
Foto: privatna arhiva
- Pripremila:
- Maja Kovačević
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice