Grčki specijalitet koji će oduševiti gotovo svako nepce - uz koja ga jela posluživati?

Grčku sam posjetila prije par godina i moram priznati da mi je to bilo jedno od ljepših putovanja. Kako na putovanjima uvijek volim isprobavati jela specifična za to područje, odlučila sam odluku prepustiti osobi koja nas je posluživala. Uz gotovo svako jelo dobije se grčki specijalitet, odnosno umak tzatziki koji me oduševio. Kako su dani prolazili, tako sam počela tražiti recepte na internetu te mi je u jednom restoranu kuhar otkrio da potražim recept Jamieja Olivera koji je najsličniji originalu. Recept vam donosim u nastavku uz mojih par izmjena.

Za ovaj umak trebat će vam sljedeći sastojci:

  • krastavac

  • češnjak

  • grčki jogurt (npr. Dukatos)

  • svježi kopar (može i suhi)

  • limun

  • sol

Ovo su neki osnovni sastojci s kojima radim umak, a dodati još možete maslinovo ulje, papar pa i vlasac ako ga volite. Količinu uvijek odredim odokativno.

Što se tiče pripreme, koraci su sljedeći:

1. Ogulite krastavac, izvadite sjemenke i naribajte ga. Posolite ga i ostavite da pusti vodu.

2. Dok čekate da krastavac pusti vodu, pomiješajte ostale sastojke.

3. Nakon što je krastavac pustio vodu, dobro ga još jednom iscijedite te umiješajte s ostalim sastojcima.

4. Na vrh možete dodati još malo kopra i spreman je za posluživanje.

Uz koja jela poslužiti ovaj umak?

U Grčkoj se ovaj umak poslužuje uz gotovo sva jela, no nije ni iznenađujuće s obzirom na to da odgovara gotovo svim okusima. Možete ga kombinirati u jelima poput tortilja, grilanog mesa, lignji i slično. Često ga volim servirati uz tople sendviče ili uz pečene krumpiriće. Što god da odaberete, nećete pogriješiti.

Ovaj jednostavan umak bit će odličan izbor za ljetne mjesece jer je zaista osvježavajući. Ako ikada budete posjetili Grčku, svakako ga probajte, a sve i da ga se ne sjetite naručiti, sigurna sam da će vam ga servirati uz najmanje jedno jelo.

Foto: Canva / Unsplash

Pripremila: