Prijedlozi za slaganje slasnih delikatesnih plata

Jeste li ikad pravile delikatesnu platu (eng. charcuterie board)? Sigurna sam da ste za istu barem čuli ili da ste ju vidjeli na fotografijama, a mogli bismo reći kako je to samo drugačije složena plata od onih na koje smo inače naviknuli. U nastavku možete saznati kako sam složila svoju delikatesnu platu i vidjeti nekoliko prijedloga koji vas mogu inspirirati pri slaganju vaše.

 

Što je zapravo popularna charcuterie board?


Odakle riječ charcuterie i koje je njeno značenje? Riječ charcuterie dolazi iz francuskog jezika, a nastala je od riječi char (meso) i cuit (kuhano) koje zapravo označavaju suhomesnate proizvode. Iako suhomesnate plate postoje već duže vrijeme, možemo primijetiti kako je posljednjih godina ovakva vrsta plata postala popularna zbog društvenih mreža.

Kako složiti svoju platu suhomesnatih delicija?

Kod ove je plate specifično što je podloga drvena daska, stoga započnite s odabirom iste. Veličina daske i količina namirnica ovise o broju ljudi koji će ju konzumirati. Za charcuterie board specifično je korištenje suhomesnatih proizvoda, sireva, oraščića, voća, namaza i/ili ulja te krekera i/ili kruščića.

 

Za svoju sam platu  odabrala okruglu drvenu dasku koja je na postolju koje se okreće što je vrlo praktično jer gosti mogu okretati dasku i tako lakše doći do željenih namirnica. Od namirnica sam upotrijebila sljedeće:

  • sir: trapist, meki sir s plemenitom plijesni i papričicama

  • suhomesnati naresci: kulen, pršut, milano salama

  • oraščići: pistacio bez ljuske, bademi

  • voće: svježe grožđe, sušene marelice

  

Na fotografiji možete vidjeti kako sam složila svoju platu, a sa strane sam poslužila masline, cherry rajčice i baguette kruh. Odlična je stvar što možete upotrijebiti koje god namirnice preferirate i činiti razne kombinacije ovisno o vašem ukusu i mogućnostima. Tako plate mogu biti primjerene i za vegetarijance ako izbacite mesne nareske.

 

Primjeri za inspiraciju

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli The Blonde Butler (@theblondebutler)

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Catherine Gleeson (@the.cooknook)

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli @sarahscharcuterie

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli GRAZING - MELBOURNE (@plattersbyem)

Iako ih ne pravim tako često, moram priznati da je vrlo zanimljivo slagati ovakve plate jer svaki put ispadne drugačije, a mogućnosti za slaganje i ukrašavanje brojne su. Također, ne zaboravite pripremiti svoje omiljeno vino, a odlično druženje i oduševljenje gostiju zagarantirano je.

Savjeti za savršenu platu sa sirevima koja će oduševiti sve goste - kako odabrati sireve i dodatke?

Foto: IG (theblondebutler)