Ukusni BBQ prilozi koji se jednostavno i brzo prave, a savršeno idu uz meso s roštilja

S dolaskom toplog vremena počela je i sezona roštiljanja. Svaki pravi grill majstor ima svoju tajnu za savršen roštilj. Jedan pravi posebnu marinadu, drugi nabavlja meso samo kod provjerenog mesara, a treći se kune u tehniku samog roštilja. Iako su ukusi različiti, većina će reći da im je roštiljanje sinonim za opušteno okupljanje i druženje s obitelji i prijateljima. Ako i vi planirate roštiljanje, a pomfrit kao prilog već vam je pomalo dosadio i želite iznenadite društvo, donosimo nekoliko jednostavnih, brzih i ukusnih prijedloga koje će obogatiti trpezu.

 

1. Šparoge omotane slaninom

Delikatesno povrće velike nutritivne vrijednosti dovoljno je prelomiti na mjestu gdje postaju tvrde i prokuhati 10-ak minuta kako bi bile spremne za jelo. Iako je najpoznatije jelo sa šparogama fritaja, odnosno kombinacija s jajima, ovaj put preporučujemo vam da ih omotate slaninom te kratko zapečete. Potom ih začinite solju, paprom, posipajte parmezanom i uživajte.

 

2. Začinite sir i zapecite ga na tavi

Omiljenu vrstu sira možete narezati na deblje kriške i kratko zapeći na grill tavi kako bi bio spreman za posluživanje. Ako želite iznenaditi nepce, sir stavite na komad aluminijske folije, začinite ga paprikom, paprom, timijanom, s par kapi maslinovog ulja te skupite u foliju i zamotajte. Ako imate vremena, ostavite ga sat vremena da odstoji u marinadi. Ovako pečeni sir bit će aromatičniji i savršeni je prilog mesu, međutim odlično će se uklopiti i u salatu.

3. Složenac od povrća i sira

Patlidžan i tikvicu narežite na kolutove, posolite i pričekajte da puste vodu. U međuvremenu narežite rajčice, luk i češnjak te ih popržite na ulju s jednom pasatom. Umak začinite paprikom, ružmarinom, bosiljkom i stavite malu količinu na dno posude. Potom dodajte red kolutića od tikvice i patlidžana na koje ćete stavite sir po izboru. Na to dolazi umak, zatim red tikvice i patlidžana te sir. Redajte tako dok ne potrošite sve pripremljene sastojke. Složenac se peče 20-ak minuta na visokoj temperaturi, a ukusan je i kada se ohladi.

 

4. Kukuruz na žaru s umakom

Kukuruz sa žara mnoge podsjeća na djetinjstvo. Lako se priprema i odličan je prilog uz roštilj. Kukuruz je potrebno skuhati i osušiti, a potom ga staviti na roštilj i peći uz povremeno okretanje kako ne bi zagorio. Kada bude pečen i sklonjen s vatre, možete ga premazati umakom od rastopljenog maslaca, slatke i ljute paprike i češnjaka u prahu kako bi poprimio specifičan ukus.

 

5. Salata od pečenih paprika

Radi se o tradicionalnom, ali pomalo zanemarenom jelu čije sastojke uvijek imamo u kući. Očišćene crvene rog paprike moraju se ispeći dok ne postanu mekane. Nakon toga premještaju se u drugu posudu, poklope poklopcem ili prekriju folijom i ostave da se ohlade. Ohlađene i oguljene paprike filetiraju se, režu te začine nasjeckanim češnjakom, peršinom, maslinovim ulje, solju i acetom balsamicom. Salati će posebnu notu dodati žličica meda i feta sira.

 

Foto: Pexels

 

Pripremila: