Pet jednostavnih recepata za dane kada vam nije do kuhanja ili za njega nemate vremena

Nisam neki ljubitelj kuhanja i često mi se dogodi da mi se ne da pripremati komplicirana jela, a još manje prati hrpu suđa nakon što ga pojedemo. Upravo zbog toga često isprobavam jednostavne recepte, a ovo su tri koja najčešće pravim.

Quiche Lorraine - najpopularnija slana pita na svijetu

Poznata slana pita iz Francuske osobno mi je jedno od dražih jela, brzo se priprema i bez puno muke. Donosim vam laganiju verziju quichea koja se vrlo brzo priprema. Za tijesto će vam biti potrebno 250 g brašna (osobno stavljam pola integralnog, a pola zobenog), 100 g otopljenog maslaca, malo soli, malo sjemenki lana i sezama, žlica kiselog vrhnja i jedno jaje. Sve sastojke potrebno je sjediniti, a tijesto staviti u hladnjak na pola sata. U međuvremenu pripremajte nadjev. 

Priprema nadjeva:

Nadjev ćete napraviti od dva jaja, 100 g šunke (preporučujem Vindijinu kuhanu šunku), 50 g kremastog sira narezanog na kockice (može brie ili drugog sira poput listića za tople sendviče ili kremastih trokutića), jednog kiselog vrhnja, malo slanine i kokosovog ulja. Nadjev začinite po želji, dodajte papriku narezanu na kockice, također prema ukusu i ako ju volite. Ovisno o vlastitom izboru možete u smjesu dodati špinat, rukolu, neku drugu salamu, mljeveno meso i mnoštvo drugih namirnica. Zaista se možete poigrati s najdražim sastojcima. 

Postupak:

  1. Potrebno je na kokosovom ulju prepržiti malo slanine sve dok ne poprimi boju i ne pusti okuse.

  2. Šunku narežite na kockice kao i sir, pomiješajte jaja, šunku, sir, papriku, vrhnje i začine prema želji. Osobno volim dodati vegetu i češnjak u granulama.

  3. Tijesto utisnite u okruglu posudu za pečenje, a na dno stavite poprženu slaninu i prelijte nadjevom. Sve zapecite na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta. 

Četiri slana doručka koja možete ponijeti na posao već sutra - recepti bez žitarica i kruha

Punjene zapečene paprike ili tikvice 

Za pripremu su vam potrebne četiri veće zelene paprike, 200 g mljevene puretine, luk, pasirana rajčica, češnjak, dvije žlice naribanog sira (ja odabirem parmezan), te skyrella / mozarella. Nadjev ćete pripremati slično onome za bolonjez. Mljeveno meso popržit ćete na luku, dodat ćete češnjak, malo soli te pasirane rajčice i začina. Podlijevajte smjesu prema potrebi da bi meso dodatno omekšalo. Osobna je preporuka jače ga začiniti jer je paprika malo gorka. Možete dodati češnjak, origano, papar, bosiljak i slično, ovisno o vlastitim preferencijama.

Postupak:

  1. Paprike očistite i izdubite rupe da biste dobili čašice, zatim u rupe do polovice ulijte pola pripremljenog nadjeva od mesa, a gore stavite skyrellu / mozarellu i naribanog sira.

  2. Paprike položite na papir za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne poprimi lijepu boju.

  3. Ako niste ljubitelj paprike, na isti način možete pripremiti i tikvice ili punjenje rajčice. Kao prilog dovoljna je i lagana salata. Ovo jelo ja najčešće kombiniram sa špinatom.

Salata od tune

Potrebni su sastojci jedna konzerva tune (160 g), dva jaja, vrećica majoneze, integralna tjestenina (150 do 200 g).

  • Skuhajte 150 do 200 grama tjestenine, skuhajte dva jaja i narežite ih na kockice.

  • Dodajte tunu, jaja i tjesteninu, a prema želji možete dodati i narezane paprike te krastavce i rajčicu.

  • Cijelu smjesu ostavite da se ohladi i takvu ju jedite.

  • Ako želite od salate dobiti fit obrok, majonezu zamijenite s manje masnim vrhnjem, a tjestenina neka bude integralna.

Paprike ili pršut punjeni svježim sirom

Ovo je jedno vrlo jednostavno, ali zaboravljeno jelo. Veliki sam ljubitelj sireva i često nepce počastim punjenim baburama i u svježi sir dodam malo vrhnja i začina (najčešće češnjak, papar, papriku, sitno narezanu rukolu i slično). Istu stvar radim i s pršutom: jednostavno ga zarolam i dobijem rolice pršuta sa sirom. Ovo se u restoranima često poslužuje kao predjelo, a uz to odlično ide svježi kukuruzni baguette ili pomfrit od batata zapečen u pećnici. 

Brza pizza na tortiljama 

Za ovo će vam jelo biti potrebno paket tortilja (preferiram integralne), umak od rajčice, manje masna šunka, mozarella, rukola te malo parmezana ili pršut. Ovo je moja najdraža kombinacija za brzu pizzu bez puno muke. Gotove tortilje premažite umakom od rajčice, posložite šunku, narežite mozarellu na kockice i kratko zapecite. Kada je gotovo, dodajte malo parmezana i rukole. 

Druga je verzija tortilja premazana umakom od rajčice s dodanom mozarellom koju ćete zapeći dok se mozarella ne rastopi. Tada ćete dodati rukolu i parmezan, a na vrh poslagati pršut. Prema ukusu možete staviti i dvije do tri tortilje kako biste dobili deblje tijesto. Tako je jednostavno, a ukusno. 

Nadam se da ćete iskoristiti navedene recepte ili osmisliti vlastiti. U slast!  

Autorica: Nataša Pevec

Foto: Unsplash