Kako napraviti najukusniji domaći kruh u nekoliko koraka?

Kruh je najstariji i najomiljeniji prehrambeni proizvod svima poznat. Teško nam je zamisliti dan bez ovog jednostavnog proizvoda. Miris svježe pečenog kruha jedan je od najugodnijih mirisa koji može ispuniti dom. Kruh može pretvoriti običan obrok u savršen - bilo da se radi o posluživanju s jednostavnim namazom ili se koristi uz glavno jelo. Donosim vam jednostavan recept koji svakako morate isprobati.

Sastojci

  • 800 g brašna (glatko tip 550)
  • 1 paketić instant kvasca (7 g)
  • pola paketića praška za pecivo
  • 3 dcl mlakog mlijeka
  • 2 dcl mlake vode
  • 1 dcl ulja
  • 1 vrhom puna čajna žličica soli

Priprema

1. Najprije izvažite i odmjerite sve sastojke. Od količine brašna oduzmite tri žlice i stavite u manju posudu gdje će se dizati kvas. Dodajte suhi kvasac i svu mlaku vodu, malo promiješajte pa stavite na toplo da se podiže. Ja obično dodam jednu malu žličicu šećera da se kvasac brže aktivira.

2. Ostatak brašna pomiješajte s praškom za pecivo i soli. Nakon što se kvas podignuo (dovoljno je i samo malo), stavite ga u brašno pa dodajte mlako mlijeko i ulje. Potom zamijesite tijesto.

3. Tijesto treba mijesiti da postane glatko i elastično pa ga ostaviti u posudi na toplom da se podiže sve dok se ne podupla. To obično traje više od sat vremena. Što se više puta tijesto premiješa i opet ostavi da se podiže, to će ono biti elastičnije, imati više zračnih mjehurića i kruh se neće mrviti.

4. Nakon što se poslije jednog dugog miješenja i jednog podizanja tijesto udvostručilo, istresite ga iz posude na pobrašnjenu podlogu. Rukama još vrlo malo i nježno izmijesite da bi se mogla oblikovati štruca pa ju stavite u namašćenu i dobro pobrašnjenu tepsiju.

5. Po želji, zarežite nožem po površini kruha dubine par milimetara. Ovaj korak ne morate raditi ako ne želite jer je on čisto dekorativan.

6. Uključite pećnicu na 250 °C da se dobro zagrije. Za to vrijeme držite kruh na toplom da se podiže još oko pola sata. Kruh treba biti pokriven kuhinjskom krpom. Tijekom podizanja preporučuje se da ga se nekoliko puta u tankom sloju kistom namaže mlakom vodom po površini da se ne napravi korica. Kada se dovoljno podignuo, pospite ga brašnom jer mu to daje lijep izgled nakon što se ispeče.

9. Stavite ga peći i odmah smanjite temperaturu na 220 ° pa pecite dok s gornje strane ne promijeni boju u blago zlatnu.

8. Nakon četrdeset minuta pečenja, ubodite čačkalicu u sredinu kruha i odmah ju izvadite. Ako ona na sebi ima tragove ljepljivog tijesta, nastavite ga peći dok štapić ne bude suh. Kada se kucne s gornje strane po kruhu, treba se čuti šuplji zvuk čime znamo da je gotov.

9. Pečeni kruh izvadite iz kalupa ili pleha za pečenje pa ga umotajte u par slojeva platna (stolnjak i kuhinjske krpe). Tako treba odstajati oko sat vremena. Za to vrijeme korica postaje savršeno mekana.

10. Kada se kruh sasvim ohladi, stavite ga u plastičnu vrećicu i držite na hladnijem mjestu. Dobar tek!

Foto: Canva

Desert koji možete napraviti od sastojaka koje imate doma: Priprema mu traje svega nekoliko minuta

Pročitajte još

Desert koji možete napraviti od sastojaka koje imate doma: Priprema mu traje svega nekoliko minuta

Desert koji možete napraviti od sastojaka koje imate doma: Priprema mu traje svega nekoliko minuta