Sedam najpopularnijih vrsta tjestenine – znate li kako ih kombinirati u jelima?

Tjestenina u kombinaciji s različitim umacima moje je omiljeno jelo. Pripremam ju i u hladnim ili toplo-hladnim salatama te je odlična kao prilog, ali i kao samostalno jelo. Kada je u pitanju oblik tjestenine, izmjenjujem tri oblika koja osobno preferiram, no nisam nikad razmišljala o tome da taj oblik nije samo estetske prirode, već ovisi o umaku s kojim se tjestenina priprema. U nastavku vam donosimo neke od najčešćih oblika te preporuku kako ih kombinirati za najbolji okus.

Špageti

Iako brojni tvrde da je zemlja podrijetla špageta Italija, neki se neće složiti pa će reći da su arapskog podrijetla. Najčešće se serviraju uz umake od rajčice, pesta ili uz popularnu carbonaru.

Penne

Ovaj oblik tjestenine podsjeća na pravilno odrezanu cijev koje se zbog svog oblika odlično slaže s gušćim umacima jer se mogu uhvatiti na njihove krajeve. Također, slažu se i uz jela koja se zapeku u pećnici.

Mašnice

Ova vrste tjestenine može vas asocirati i na leptiriće. Najbolje se slaže s kremastim umacima i povrćem poput graška ili mrkve, odnosno sa svime što je sitnije nasjeckano kako bi se zadržalo na tjestenini.

Fusilli

Osobno meni jedna od omiljenih tjestenina. Zbog specifičnog oblika umak i dodaci omotat će se oko nje, a neki od dodataka mogu biti tuna ili mekanije povrće. Najčešće se upotrebljava kao dodatak salatama.

Pužići

Iako ih možete kombinirati uz umake, ovaj oblik tjestenine najčešće se dodaje varivima. Vjerujem da se većini vas barem jednom mjesečno na meniju pronađu grah i ''pužeki''.

Tagliatelle

Također meni jedna od omiljenih oblika tjestenine, šire površine od špageta. Osobno ih preferiram servirati uz bolonjez umak, a odlično se slažu uz morske plodove, gljive te mesne umake poput junetine i svinjetine.

Tortellini

Za razliku od prethodno navedenih tjestenina, ova dolazi s punjenjem u sredini poput sira, špinata, pršuta i slično. Upravo zbog toga odličan je izbor za brze obroke jer sve što je potrebno, jest samo dodati neki jednostavni umak koji će u kombinaciji s punjenjem dati odličan okus.

Odabir vrste tjestenine prvenstveno ovisi o vašim preferencijama, no ako želite vrstu tjestenine prilagoditi jelu, svakako razmislite o gustoći umaka i veličini dodataka koje stavljate u jelo te prema tome odaberite i oblik.

Odabirete li vrstu tjestenine prema jelu s kojim ju pripremate?

Foto: Unsplash

Pripremila: