Savjeti koji će vam pomoći da skratite vrijeme za kuhanje obroka

Nećemo se lagati, ali da biste skuhali ručak za 30 do 45 minuta, morate unaprijed isplanirati jelovnik i imati sve potrebne namirnice kod kuće. Ako nakon jutarnje kave otvorite hladnjak, počnete razmišljati o ručku, a pola namirnica nedostaje vam, na kuhanje ručka potrošit ćete duplo više vremena i živaca. Osim dobro isplaniranog jelovnika i pravovremene kupovine kuhinjski pomagači uvelike mogu ubrzati kuhanje.

Uložite novac u vlastitu kuhinju i kuhinjski pribor

U kuhinju se isplati uložiti novac jer će vam olakšati život. Mnogo je bolje i zdravije ulagati u vlastitu kuhinju i pripremu domaćih jela, nego trošiti novac na gotovu i brzu hranu u supermarketima ili fast foodu. Znam da nije romantično, ali muž mi je za osmu godišnjicu braka kupio samostojeći mikser. Do tada sam miksala s mikserom u jednoj ruci i djetetom u drugoj. Sada samo ubacim sastojke i mikser obavi svoj posao do kraja, a moje ruke slobodne su. Barem jedna! Puno kuhinjskih pomagala kupila sam na akciji ili dobila na poklon od prijatelja koji me znaju u dušu.

Kuhinjska oprema i pribor za brže kuhanje:

  • Oštri nož – nikad ga nemam i uvijek ga se sjetim kada sjeckam meso na male kockice za gulaš ili rižoto. Tupi noževi produžuju kuhanje i „režu“ živce. Barem moje.

  • Kuhalo za vodu – nekada mi se čini da vodi za tjesteninu treba čitava vječnost za zakuha. Kuhalo za vodu uvelike ubrzava stvar. Zakuhajte vodu u kuhalu i prebacite u lonac u kojoj ćete kuhati tjesteninu. Doslovno za nekoliko sekundi voda je spremna.

  • Sjeckalica za povrće – trudim se u svaki ručak staviti što više povrća i upravo mi na guljenje i sjeckanje povrća ode najviše vremena. Sjeckalica je izvrsna jer taj posao radi umjesto vas, a brzinama možete kontrolirati veličinu komadića.

  • Tava s neprijanjajućom podlogom – jako je bitna za brzo kuhanje. Kada želite ručak za 30 minuta na stolu, sigurno nemate vremena za zagoreno meso. U tavama s neprijanjajućom podlogom pileća prsa, šnicili na naglo, losos, riba, lignje i sl. neće se zalijepiti za dno, već će se brzo i ravnomjerno ispeći.

  • Mikrovalna pećnica – vjerujem da ubrzava kuhanje, ali ju nemam pa nema ni komentara ni iskustva.

Kuhanje kao vožnja biciklom

Osim navedenog pribora i opreme, vrlo važnu ulogu igraju i organiziranost te čistoća kuhinje. Iskoristite jedno popodne i organizirajte svoju kuhinju. Ja to radim dva do tri puta godišnje. Vjerujem da ćete pronaći lonce u kojima više ne kuhate i  namirnice kojima je istekao rok trajanja. Maknite ih iz kuhinje i napravite više mjesta za stvari kojima se svakodnevno koristite.

  • Brašno, ulje, riža, šećer, tjestenina i ostale osnovne namirnice neka uvijek budu na svome mjestu.

  • Dok kuhate, odmah čistite za sobom i pri ruci imajte kantu ili vrećicu za smeće. Prljavo posuđe odmah posložite u perilicu (ako ju imate). Potrudite se da vam kuhinji izgleda uredno, a ne kao dječja soba nakon igre.

  • Znam da sada sve ovo skupa zvuči čudno. Trebam kuhati i čistiti i to sve za manje od jednog sata, ali sve je stvar navike i prakse. Probajte i nakon nekoliko puta, kuhanje će vam postati kako vožnja biciklom u kojoj ćete uživati.  

Izvor: Mamin ručak