Pizza je uvijek dobra ideja, a ovo su tri nesvakidašnje varijante

Ako volite ovu talijansku deliciju, a dosadila vam je klasična priprema, donosim vam tri recepta koja često pravim i koja bi vam se mogla svidjeti.

Bijela pizza

Sastojci

  • 500 g tijesta za pizzu

  • 150 g ricotta sira

  • 250 g mozzarella narezane na ploške ili naribane

  • malo parmezana

  • malo maslinova ulja

  • 1 češanj češnjaka

  • mljeveni papar

  • malo svježeg vlasca ili ružmarina (opranog i sitno nasjeckanog)

  • malo smrvljenih pistacija

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.

  2. Na papiru za pečenje oblikujte tijesto za pizzu u veći krug.

  3. U zdjelici pomiješajte nasjeckano začinsko bilje, maslinovo ulje i češnjak.

  4. Mješavinom premažite tijesto.

  5. Ricottu nanesite po cijeloj površini žlicom ili špatulom. Ne mora biti ravnomjerno nanesena.

  6. Dodajte mozzarellu i parmezan.

  7. Začinite paprom, zatim pecite 10 do 15 minuta dok rubovi ne dobiju boju.

  8. Pospite s malo smrvljenih pistacija i poslužite vruće.

 

Pizzette s patlidžanom

Sastojci

  • 1 veći patlidžan

  • maslinovo ulje

  • 200 g šampinjona

  • 50 g baby špinata

  • 250 ml umaka od rajčice

  • 300 g mozzarella

  • sol i origano

 

Priprema

  1. Patlidžan operite i narežite na deblje kolute, šampinjone narežite na tanke ploške, a pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva.

  2. Posolite patlidžan s obje strane. Ako imate vremena, pustite da patlidžan odstoji kako bi otpustio višak vode, zatim ga obrišite papirnatim ručnikom. Ako nemate vremena začinite patlidžan, prijeđite na idući korak.

  3. Pripremite veliki lim za pečenje i premažite ga maslinovim uljem.

  4. Posložite kolutove patlidžana u jednom sloju I premažite ih maslinovim uljem.

  5. Stavite u pećnicu na 15 do 20 minuta dok ne omekšaju.

  6. U međuvremenu u tavu dodajte žlicu maslinova ulja i stavite na srednje jaku vatru.

  7. Ubacite narezane gljive pa ih kratko pržite (otprilike pet minuta). Dodajte baby špinat i pržite dok ne uvene. Začinite solju i paprom po okusu.

  8. Mozzarellu narežite na kolutove i začinite kupovni umak od rajčice po ukusu.

  9. Izvadite patlidžane iz pećnice i na svaki stavite po žlicu umaka od rajčice te krišku mozzarelle.

  10. Pećnicu podesite na grill opciju i pecite nekoliko minuta dok se sir ne rastopi.

  11. Na svaki komad stavite smjesu od špinata i gljiva pa poslužite.

 

Pizza od cvjetače

Sastojci

  • 150 g cvjetače

  • 1 bjelanjak

  • 50 g mljevenih badema

  • 40 g heljdina brašna

  • jedna četvrtina žličice sode bikarbone

  • sol i papar

 

Priprema

  1. Cvjetaču usitnite u sjeckalici pa ju pomiješajte s tučenim bjelanjkom i ostalim sastojcima.

  2. Smjesu prebacite na lim obložen papirom za pečenje, zatim žlicom oblikujte krug promjera 30 cm. Pripazite da debljina bude podjednaka kako bi se ravnomjerno ispeklo.

  3. Pecite pet minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, okrenite i pecite još minutu do dvije.

  4. Tijesto nadjenite dodacima po izboru i pecite dodatnih 10-ak minuta.

 

Autorica: Ivana Matas

 Foto: Unsplash