Krpice sa zeljem ili flekice s kupusom - jednostavno jelo za čiju će vam pripremu trebati manje od pola sata

Jednostavno, brzo, jeftino i od namirnica koje najčešće imate kod kuće. Puno je aduta krpica sa zeljem, a mi donosimo i bezglutensku verziju. Austrougarsko podrijetlo ovog jela zaslužno je za to što se u raznim varijantama javlja i u Sloveniji, Mađarskoj, Slovačkoj i Vojvodini. Starinsko jelo kontinentalne Hrvatske mnogima je asocijacija na djetinjstvo i bakinu kuhinju, a možete ga naći i pod imenom krpice sa zeljem ili flekice s kupusom.

Ako se jede kao samostalno jelo, može se uklopiti i u vegansku prehranu, a kupite li ili sami zamijesite krpice od bezglutenskog brašna, može postati i gluten free opcija. Može i biti prilog nekog složenijeg, najčešće mesnog jela. Za sve one koji jedu meso i vole tradicionalne okuse, trik za pripremu iznimno ukusnih krpica sa zeljem jest pirjanje na svinjskoj masti ili masnoći od mesnog pečenja. Krpice, dakako, možete kupiti i gotove, a mi vam ipak dajemo i uputu kako ih možete zamijesiti sami. 

Recept za dvije osobe s portala Jedem doma

Sastojci

Tijesto:

  • 3 jaja

  • 250 g svenamjenskog bezglutenskog brašna / 300 g običnog pšeničnog ili pirovog

  • prstohvat soli

Kupus:

  • 1 žličica smeđeg šećera

  • masnoća po izboru: suncokretovo, maslinovo ulje ili svinjska mast

  • sol

  • papar

  • ½ glavice svježeg kupusa

  • ½ glavice luka srebrenca

Formula za savršen biftek - evo koje savjete morate usvojiti ako ga sami pripremate

Postupak

  1. Od brašna i jaja zamijesite tijesto, razvaljajte ga, narežite na trake i provucite kroz valjak za rezance. Narežite na kockice. Prosušite ih sat-dva na zraku te kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.

  2. U tavi na zagrijanoj masnoći najprije kratko popržite šećer, a zatim dodajte luk. Pirjajte na slabijoj vatri tri do četiri minute.

  3. Kupus narežite na krupnije trakice i dodajte luku. Pirjajte sve skupa na srednje jakoj vatri, dok ne pusti tekućinu i ne uvene (oko 10 minuta)

  4. Ubacite kuhane krpice, začinite solju i paprom i sve skupa propirjajte na vatri još minutu.

Izvor: jedemdoma.hr