Ukusni somuni koje je lako zamijesiti i ispeći u tavici - izvrsno se slažu s varivima i jelima s umakom

Uz indijska jela u umaku često ćete vidjeti ukusan, plosnati kruh koji se zove naan. To je varijacija na temu nama geografski bližeg somuna, a spada u vrstu kruha koji Englezi zovu „flatbread“. Iako bi po pravilu to trebao biti beskvasni kruh, meni je najbolje ispadao ovaj recept koji sadrži suhi kvasac. Poslužit će vam kad kuće ponestane kruha, a najbolje se slaže s varivima i jelima u umaku.

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna

• 125 g čvrstog jogurta

• 1 žlica ulja

• 5 g suhog kvasca

• 1 žličica šećera

• 1 žličica soli

• 50 g tople vode

Postupak:

1. U posudu u kojoj ćete mijesiti naan stavite toplu vodu, kvasac i žličicu šećera, promiješajte i pustite da kratko odstoji te da se lagano zapjeni. Potom dodajte brašno, sol, ulje i jogurt pa ručno ili mikserom nastavcima za tijesto umijesite tijesto (bit će lagano ljepljivo i to je u redu).

2. Tijesto izručite na lagano pobrašnjenu radnu površinu pa rukama mijesite 5 do 7 minuta dok ne dobijete lijepo podatno tijesto koje je mekano na dodir, ali se ne lijepi za ruke (nemojte pretjerivati s brašnom).

3. Umiješeno tijesto vratite u posudu u kojoj ste ga mijesili, prekrijte prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i pustite ga da se diže oko 60 min.

4. Uzdiglo tijesto izručite na lagano pobrašnjenu radnu površinu, kratko ga premijesite pa ga podijelite na 6 jednakih dijelova, svaki dio rukama oblikujte u kuglicu.

5. Svaku kuglicu što tanje razvaljajte pa stavite peći na dobro zagrijanu suhu tavu (promjera 26 do 28 cm), smanjite vatru na srednje jaku i pecite po 3 do 4 minute sa svake strane. Kruščići će se na mjestima napuhati i dobiti tamne mrlje od pečenja.

Izvor: Jedem doma

Pripremila:

Lara Martinović

Tagovi:

#ostalo

#kuhanje

#recept

#savjeti

#ćevapi

#somun

#somun iz tave

#naan

#flatbread