Meso i krumpiri – klasik nad klasicima!

Nema onoga tko neće polizati prste na ovaj nedjeljni ručak, a priprema jest dugotrajna (oko tri sata), ali je iznimno jednostavna. Teleća i juneća rebra u našoj se kuhinji često iskorištavaju za kuhanje juhe. Ipak, ona se mogu vrlo ukusno pripremiti i u pećnici, i to u komadu. Rezultat sporog pečenja na nižoj temperaturi bit će mekano meso koje se na dodir skoro odvaja od kosti. Mladi sitni krumpiri pečeni u kori idealna su pratnja sočne mesne pečenke, no svakako pripazite da ih stavite peći posljednjih sat vremena, nipošto ne od početka.

Namirnice:

  • 2 kg telećih rebara

  • maslinovo ulje

  • sol

  • papar

Postupak:

  • Stavite grijati pećnicu na 250 stupnjeva.

  • U meso dobro utrljajte sol sa svih strana.

  • Meso smjestite na lim za pečenje i polijte maslinovim uljem.

  • Ubacite ga u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva i pecite 10 minuta.

  • Nakon 10 minuta spustite temperaturu na 150 stupnjeva i pecite naredna dva i pol sata.

  • Ako pečenju dodajete mini mlade krumpiriće, operite ih i posušite, začinite solju i maslinovim uljem te ubacite u pećnicu posljednjih sat vremena pečenja na 150 stupnjeva.

 Izvor: Jedem doma