Recept za humus - moj je tajni sastojak kikiriki maslac

Humus je karakterističan za srednjoistočnu kuhinju, ali zadnjih godina postao je popularan i kod nas. Može se kupiti u gotovo svim supermarketima, ali nije ga teško ni napraviti kod kuće. Uz sve sastojke treba vam još jedino štapni mikser. Nema kuhanja, samo miksanje, tako da vam za pripremu ovog popularnog namaza bogatog vlaknima treba svega 5 minuta.

Glavna je zvijezda humusa slanutak. Postoje razne varijacije humusa, no bazičan recept sadrži slanutak, sezam, češnjak, maslinovo ulje i limunov sok. Moja varijacija recepta za humus uključuje kikiriki maslac. Ono što sam naučila radeći humus, jest to da se ne držite slijepo recepta, već da ga kušate dok miksate i malo po malo dodajete sastojke. Okus prilagodite svome nepcu.

Sastojci:

  • 200 g konzerviranog slanutka

  • 2 čajne žlice kikiriki maslaca

  • 1 mali režanj češnjaka

  • prstohvat kurkume

  • prstohvat crvene mljevene paprike

  • par kapi limunovog soka

  • peršin

  • sol

  • papar

  • maslinovo ulje

Postupak:

U posudu u kojoj ćete miksati dodajte ocijeđeni slanutak, kikiriki maslac, češnjak, kurkumu, crvenu papriku, limunov sok, peršin, malo soli i papra te par žlica maslinovog ulja. Štapnim mikserom sastojke pretvorite u namaz, a teksturu prilagodite vlastitim preferencijama. Meni je humus najukusniji na tostiranom kruhu.

Izvor: Mamin ručak