Pet izmijenjenih recepata za ukusnu francusku salatu

Kraljica blagdanskog stola – neki bi tako nazvali jednu od najpoznatijih salata. Francuska salata definitivno je neizbježna u našim krajevima kada je u pitanju priprema božićne hrane. Iako su jaja neizostavni dio klasične majoneze, možete napraviti vrlo ukusan preljev za salatu i bez njih ako ih iz nekih razloga ne želite ili ne smijete konzumirati.

Tradicionalno se priprema od krumpira, graška, kiselih krastavaca, mrkve, kuhanih jaja i majoneze. Ako ste odlučili ograničiti unos jaja ili ih ne smijete konzumirati, ne znači da ne smijete uživati i u francuskoj salati. Usprkos imenu, ova salata zapravo ne potječe iz Francuske, već iz Rusije, ali s malo drugačijim sastojcima. Mi se najčešće držimo one provjerene recepture, a ovdje vam donosimo čak pet verzija s nekoliko izmijenjenih sastojaka. Uvijek možete kombinirati više recepata te dodavati i izbacivati što vam se sviđa ili ne sviđa.


Francuska salata – prvi recept

Kuhana jaja prekrižite s vašeg recepta, a umjesto klasične majoneze, napravite onu biljnog porijekla od ulja i sojina mlijeka štapnim mikserom.

Sastojci za salatu:

  • 300 g krumpira
  • 300 g mrkve
  • 300 g graška
  • 150 g kiselih krastavaca


Sastojci za vegansku majonezu:

  • 100 ml suncokretova ulja
  • 50 ml sojina mlijeka
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 žlica limunova soka
  • 1 čajna žličica senfa
  • sol i papar po želji


Priprema:

Skuhajte krumpir, mrkvu i grašak u vodi. Narežite krumpir i grašak na kockice. Izrežite kisele krastavce na manje komadiće. Za vegansku majonezu ubacite ulje, jabučni ocat, sojino mlijeko, senf i limunov sok u visoku posudu te štapnim mikserom pulsirajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nakon toga dodajte soli i papra po želji. Vegansku majonezu pomiješajte s povrćem i ohladite prije posluživanja.


Francuska salata – drugi recept

Veganska francuska salata ne sadrži nikakvo životinjsko porijeklo, a idealna je i za osobe koje su alergične na mliječne proizvode i jaja. Ako ste u žurbi ili više preferirate kupovno zamrznuto povrće iz vrećice, ovo je recept za vas.

Sastojci za četiri osobe:

  • 450 g povrća za francusku salatu (najčešće su to mrkva, grašak, krumpir)
  • 6 do 8 komada kiselih krastavaca
  • 165 g vegansku majoneze
  • prstohvat soli
  • 1 žlica jabučnog octa (nije obavezno)


Priprema:

Skuhajte povrće za francusku salatu prema uputama te pustite da se potpuno ohladi. Dok se to povrće hladi, narežite kisele krastavce u male kockice tako da su slične veličine kao i povrće za francusku salatu. U jednu veću posudu pomiješajte kisele krastavce i ohlađeno povrće za francusku salatu. Zatim u istu zdjelu dodajte vegansku majonezu te malo posolite. Ako volite kiselije okuse, možete dodati žlicu jabučnog octa. Ostavite da se par sati hladi u hladnjaku i prije posluživanja dobro promiješajte.

Francuska salata – treći recept

Za one koji mogu i vole jesti majonezu, ali ne i jaja, slijedi jedan sočan recept.

Sastojci za salatu:

  • 450 g mješavine graška i mrkve
  • 300 g krumpira
  • 200 g kiselih krastavaca
  • sol


Sastojci za nadjev:

  • 360 g majoneze
  • 1⁄4 jabuke Granny Smith
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žličica senfa
  • crni papar
  • sol


Priprema:

Kuhajte grašak i mrkvu 10-15 minuta dok ne budu kuhani, istovremeno u drugu posudu s posoljenom hladnom vodom stavite krumpir u ljusci da se kuha dok dovoljno ne omekša. Krumpir je važno kuhati cijelog u ljusci kako se ne bi raspao. Zatim grašak i mrkvu ocijedite i ohladite, a krumpiru, nakon što se ohladi, ogulite ljusku i nasjeckajte ga na jednake komadiće. Nakon toga nasjeckajte kiselu jabuku koja će salati dati svježinu i dodajte ju u posudu s nasjeckanim povrćem. Majonezu pomiješajte sa senfom, vrhnjem, soli i paprom te dodajte u mješavinu povrća. Dodajte narezane kisele krastavce i sve zajedno lagano pomiješajte. Po želji možete umiješati i žlicu nasjeckanog peršina. Salatu dobro ohladite u hladnjaku.

Francuska salata – četvrti recept

Ako postoji netko tko ne voli majonezu, za njih donosimo i odličan recept bez tog sastojka.

Sastojci:

  • 900 g mješavine povrća za francusku salatu
  • 250 g kiselih krastavaca
  • 2 jaja
  • 250 g mileram sira
  • 200 g grčkog jogurta
  • 1 žlica senfa
  • 1 do 2 žlice soka od limuna
  • sol
  • papar


Priprema:

Mješavinu povrća skuhajte u vreloj vodi osam do deset minuta i istovremeno skuhajte jaja na tvrdo. Dok se povrće i jaja kuhaju, nasjeckajte kisele krastavce na sitne kockice. Ocijedite skuhano povrće iz vode i pustite da se ohladi. Ohladite i tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i narežite na kockice. Pomiješajte povrće, jaja i kisele krastavce te dodajte mileram sir, grčki jogurt, senf i sok od limuna. Dodajte sol i papar pa dobro promiješajte. Salatu možete jesti i odmah, ali bit će još bolja ako ju ostavite u hladnjaku da malo odstoji.

Francuska salata – peti recept

Ova najklasičnija verzija sadrži sve sastojke za oni koji ne moraju i ne žele paziti na njih. Recept je namijenjen za otprilike osam porcija.

Sastojci:

  • 450 g graška
  • 400 g mrkve
  • 400 g krumpira u ljusci
  • 200 g kiselih krastavaca
  • 150 g korijena celera
  • 3 tvrdo kuhana jaja
  • 1 jabuka
  • 100 g mileram sira
  • 20 ml limunova soka
  • 450 g majoneze
  • 1 žlica senfa
  • sol i bijeli papar


Priprema:

Sve povrće osim krumpira i tvrdo kuhana jaja treba očistiti i narezati na kockice. U lonac s vodom dodajte mrkvu, korijen celera i malo soli, a kada voda prokuha povrće se kuha još desetak minuta. Dok se povrće kuha, jabuku ogulite i narežite na kockice. Zatim u lonac dodajte smrznuti grašak i kockice jabuke, a kada voda prokuha, kuhajte još 5 minuta. Za to vrijeme u posudu stavite majonezu, senf, mileram sir i dobro promiješajte. Skuhajte i krumpir u ljusci, a kada se malo ohladi, ogulite i narežite na kockice. Kuhano povrće ocijedite i premjestite u posudu u kojoj ćete pripremati salatu. Potom dodajte mješavinu s majonezom, kockice tvrdo kuhanih jaja, kiselih krastavaca i krumpira te nježno izmiješajte sastojke. Nakon toga salatu začinite s malo soli i bijelog papra, ulijte limunov sok i još jednom dobro promiješajte. Ovako pripremljenu salatu stavite u hladnjak da se ohladi.

Volite li francusku salatu i koliko ju često jedete? Kako ju vi pripremate?

Foto: Canva

Pripremila:
Donosim obiteljski recept za pravi baranjski fiš paprikaš koji se tradicionalno priprema na Badnjak

Pročitajte još

Donosim obiteljski recept za pravi baranjski fiš paprikaš koji se tradicionalno priprema na Badnjak

Donosim obiteljski recept za pravi baranjski fiš paprikaš koji se tradicionalno priprema na Badnjak