5 izmijenjenih recepata za ukusnu francusku salatu 

Kraljica blagdanskog stola - neki bi tako nazvali jednu od najpoznatijih salata. Francuska salata definitivno je neizbježna u našim krajevima kada je u pitanju priprema božićne hrane. Iako su jaja neizostavni dio klasične majoneze, možete napraviti vrlo ukusan preljev za salatu i bez njih ako ih iz nekih razloga ne želite ili ne smijete konzumirati.

Tradicionalno se priprema od krumpira, graška, kiselih krastavaca, mrkve, kuhanih jaja i majoneze. Ako ste odlučili ograničiti unos jaja ili ih ne smijete konzumirati, ne znači da ne smijete uživati i u francuskoj salati. Usprkos imenu, ova salata zapravo ne potječe iz Francuske, već iz Rusije, ali s malo drugačijim sastojcima. Mi se najčešće držimo one provjerene recepture i ovdje vam donosimo čak pet verzija s nekoliko izmijenjenih sastojaka. Uvijek možete kombinirati više recepata te dodavati i izbacivati što vam se sviđa ili ne sviđa.

 

Francuska salata - prvi recept

Kuhana jaja prekrižite s vašeg recepta, a umjesto klasične majoneze, napravite onu biljnog porijekla od ulja i sojina mlijeka štapnim mikserom.

Sastojci za salatu:

  • 300 g krumpira

  • 300 g mrkve

  • 300 g graška

  • 150 g kiselih krastavaca

 

Sastojci za vegansku majonezu:

  • 100 ml suncokretova ulja

  • 50 ml sojina mlijeka

  • 1 žlica jabučnog octa

  • 1 žlica limunova soka

  • 1 čajna žličica senfa

  • sol i papar po želji

Priprema:

Skuhajte krumpir, mrkvu i grašak u vodi. Narežite krumpir i grašak na kockice. Izrežite kisele krastavce na manje komadiće. Za vegansku majonezu ubacite ulje, jabučni ocat, sojino mlijeko, senf i limunov sok u visoku posudu te štapnim mikserom pulsirajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nakon toga dodajte soli i papra po želji. Vegansku majonezu pomiješajte s povrćem i ohladite prije posluživanja.

Francuska salata - drugi recept

Veganska francuska salata ne sadrži nikakvo životinjsko porijeklo, a idealna je i za osobe koje su alergične na mliječne proizvode i jaja. Ako ste u žurbi ili više preferirate kupovno zamrznuto povrće iz vrećice, ovo je recept za vas.

Sastojci za četiri osobe:

450 g povrća za francusku salatu (najčešće su to mrkva, grašak, krumpir)

6 - 8 komada kiselih krastavaca

165 g vegansku majoneze

prstohvat soli

1 žlica jabučnog octa (nije obavezno)

Priprema:

Skuhajte povrće za francusku salatu prema uputama te pustite da se potpuno ohladi. Dok se to povrće hladi, narežite kisele krastavce u male kockice tako da su slične veličine kao i povrće za francusku salatu. U jednu veću posudu pomiješajte kisele krastavce i ohlađeno povrće za francusku salatu. Zatim u istu zdjelu dodajte vegansku majonezu te malo posolite. Ako volite kiselije okuse, možete dodati žlicu jabučnog octa. Ostavite da se par sati hladi u hladnjaku i prije posluživanja dobro promiješajte.

 

Francuska salata - treći recept

Za one koji mogu i vole jesti majonezu, ali ne i jaja, slijedi jedan sočan recept.

Sastojci za salatu:

  • 450 g mješavine graška i mrkve

  • 300 g krumpira

  • 200 g kiselih krastavaca

  • sol

Sastojci za nadjev:

  • 360 g majoneze

  • ¼ jabuke Granny Smith

  • 2 žlice kiselog vrhnja

  • 1 žličica senfa

  • crni papar

  • sol

Priprema:

Kuhajte grašak i mrkvu 10 - 15 minuta dok ne budu kuhani, istovremeno u drugu posudu s posoljenom hladnom vodom stavite krumpir u ljusci da se kuha dok dovoljno ne omekša. Krumpir je važno kuhati cijelog u ljusci kako se ne bi raspao. Zatim grašak i mrkvu ocijedite i ohladite, a krumpiru, nakon što se ohladi, ogulite ljusku i nasjeckajte ga na jednake komadiće. Nakon toga nasjeckajte kiselu jabuku koja će salati dati svježinu i dodajte ju u posudu s nasjeckanim povrćem. Majonezu pomiješajte sa senfom, vrhnjem, soli i paprom te dodajte u mješavinu povrća. Dodajte narezane kisele krastavce i sve zajedno lagano pomiješajte. Po želji možete umiješati i žlicu nasjeckanog peršina. Salatu dobro ohladite u hladnjaku.

 

Francuska salata - četvrti recept

Ako postoji netko tko ne voli majonezu, za njih donosimo i odličan recept bez tog sastojka.

Sastojci:

  • 900 g mješavine povrća za francusku salatu

  • 250 g kiselih krastavaca

  • 2 jaja

  • 250 g mileram sira

  • 200 g grčkog jogurta

  • 1 žlica senfa

  • 1 - 2 žlice soka od limuna

  • sol

  • papar

Priprema:

Mješavinu povrća skuhajte u vreloj vodi 8 - 10 minuta i istovremeno skuhajte jaja na tvrdo. Dok se povrće i jaja kuhaju, nasjeckajte kisele krastavce na sitne kockice. Ocijedite skuhano povrće iz vode i pustite da se ohladi. Ohladite i tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i narežite na kockice. Pomiješajte povrće, jaja i kisele krastavce te dodajte mileram sir, grčki jogurt, senf i sok od limuna. Dodajte sol i papar pa dobro promiješajte. Salatu možete jesti i odmah, ali bit će još bolja ako ju ostavite u hladnjaku da malo odstoji.

 

Francuska salata - peti recept

Ova najklasičnija verzija sadrži sve sastojke za oni koji ne moraju i ne žele paziti na njih. Recept je namijenjen za otprilike osam porcija.

Sastojci:

  • 450 g graška

  • 400 g mrkve

  • 400 g krumpira u ljusci

  • 200 g kiselih krastavaca

  • 150 g korijena celera

  • 3 tvrdo kuhana jaja

  • 1 jabuka

  • 100 g mileram sira

  • 20 ml limunova soka

  • 450 g majoneze

  • 1 žlica senfa

  • sol i bijeli papar

Priprema:

Sve povrće osim krumpira i tvrdo kuhana jaja treba očistiti i narezati na kockice. U lonac s vodom dodajte mrkvu, korijen celera i malo soli, a kada voda prokuha povrće se kuha još 10-ak minuta. Dok se povrće kuha, jabuku ogulite i narežite na kockice. Zatim u lonac dodajte smrznuti grašak i kockice jabuke, a kada voda prokuha, kuhajte još 5 minuta. Za to vrijeme u posudu stavite majonezu, senf, mileram sir i dobro promiješajte. Skuhajte i krumpir u ljusci, a kada se malo ohladi, ogulite i narežite na kockice. Kuhano povrće ocijedite i premjestite u posudu u kojoj ćete pripremati salatu. Potom dodajte mješavinu s majonezom, kockice tvrdo kuhanih jaja, kiselih krastavaca i krumpira te nježno izmiješajte sastojke. Nakon toga salatu začinite s malo soli i bijelog papra, ulijte limunov sok i još jednom dobro promiješajte. Ovako pripremljenu salatu stavite u hladnjak da se ohladi.

 

Volite li francusku salatu i koliko ju često jedete? Kako ju vi pripremate?

 

Kako prevariti mozak da pojedemo manje, a mislimo da jedemo više?

Foto: Canva

Pripremila:
Ana Jurasović
Tagovi:

vaš komentar

Prijavi se putem

komentari

Za ovaj članak nema komentara.