Mamina srca iz Srca Slavonije: Prhki vafli u čiju pripremu možete uključiti i najmlađe

Jedna je mama došla u zlatarnicu s namjerom da kupi za sebe i dijete privjesak u obliku srca podijeljenog po pola da ih uvijek podsjeti koliko su vezani. Zlatar joj je odgovorio da odavno nema toga u ponudi jer srce više nije u modi. Ovaj portal nastao je u Srcu Slavonije - Đakovu i kakav bi bio da njemu i Đakovu ne odamo počast receptom jedne Đakovčanke? Mamina srca iz Srca Slavonije najbolji su prhki vafli koje ćete kušati. Što dulje stoje, to su bolji. Idealni su uz kakao, čaj, kavu, cappuccino, mlijeko. Mama ih je dugo vremena pravila napamet, ali su oduševljeni kušači svaki put tražili recept tako da ih je točno izvagala i zapisala. „Tvornička mjera za cijelu smjenu“, kako je opisala jedna članica  ispod mog profila na Coolinarici.

 

Sastojci:

  • 1,5 kg brašna TIP 550

  • 3 margarina ili maslaca (svaki po 25 dag)

  • 45 dag šećera

  • 6 jaja

  • 6 vrećica vanilin šećera

  • 4 vrećice praška za pecivo

  • 3 do 4 ribane kore limuna

  • 2 dl mlijeka

 

Priprema:

1. U brašno utrljati margarin, dodati šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i naribanu koricu limuna.

2. U sredini napraviti rupu u koju dodamo izmućena cijela jaja i mlijeko.

3. Zamijesimo prkho tijesto od kojeg pravimo kuglice (25 kuglica po 13 dag). Pečemo u kalupu za vafle dok ne porumene.

4. Gotove vafle posuti šećerom u prahu (5 dag šećera samljeti s 2 vanilin šećera).

 

Savjet: kada inače pečete prhko tijesto, poželjno je da vam svi sastojci budu hladni, za razliku od dizanog tijesta kada se preporučuje da budu topli zbog dizanja kvasca. Ne znam kakvog oblika vam je kalup za vafle. Ako je oblik srceta kao moj, onda uzmem kuglu tešku 13 dag, razvaljam ju u krug i u komadu pečem (dobijem pet srca). Ako je vama lakše i praktičnije, možete tu veliku kuglu razdvojiti na male i dobit ćete odmah odvojene kekse. Idealna je prilika da uključite i svoju djecu. Oni vole muvati se po kuhinji i pomagati mami.

 

Vafli su sjajni i kao poklon kada idete u goste. Složite ih u lijepu kutiju ili umotajte u celofan. Ili kada djeci trebate spakovati nešto slatko u kutiju za užinu. Mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj kutiji ili tegli za kekse i do dva tjedna. Umalo sam zaboravila najvažniji sastojak: vaše srce. Umiješate li i njega u velikoj količini, srce će se ponovno na velika vrata vratiti u modu. I da, za razliku od drugih hladnih sastojaka, ono jedino mora biti toplo.

 

Franka Morris

 

 Foto: Pexels / privatna arhiva

 

Buhtle ili saće: Recept iz stare Dr. Oetker kuharice koji obožavaju i oni kojima uvijek nešto nedostaje

Pročitajte još

Buhtle ili saće: Recept iz stare Dr. Oetker kuharice koji obožavaju i oni kojima uvijek nešto nedostaje

Buhtle ili saće: Recept iz stare Dr. Oetker kuharice koji obožavaju i oni kojima uvijek nešto nedostaje