Kako napraviti njoke od hokaido tikve? Mogu se i zamrznuti

Hokaido tikvu možete iskoristiti za slatka i za slana jela. Puna je vitamina, minerala, vlakana pa ju zbog toga u Japanu nazivaju kraljicom tikvi, otkud i potiče ova zdrava jesenska namirnica. Bogata je vitaminima B1, B2, i B6, sadrži visoki udio kalija koji je zaslužan za pravilan rad srca, a u kombinaciji s fosforom koristan je za kosti. Vrlo je bogata vodom i vlaknima pa je lako probavljiva te djeluje kao čistač crijeva. Prava je riznica vitamina E koji ima izrazito antioksidativno svojstvo pa je vrlo moćan saveznik u borbi protiv niza bolesti.

Hokaido tikva u službi zdravlja

Osim što štiti od posljedica stresa, posljedica pretjeranog izlaganja suncu i posljedica nedostatka sna, vitamin E koristan je i u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, ali i nekih vrsta raka. Postoje istraživanja koja ukazuju na to da zbog visokog udjela selena i cinka bundeva općenito, a osobito koštice, štite od povećanja prostate zbog čega se ulje tih koštica koristiti i u liječenju bolesti prostate.

Recept za njoke od hokaido tikve

• 1 hokaido tikva

• oko 200-300 g oštrog brašna

• 1 jaje

• 100 g maslaca

• sol

• muškatni oraščić

• maslinovo ulje

1. Hokaido tikvu prerežite na pola te žlicom izdubite unutrašnjost i izvadite koščice. Koru ne morate guliti. Narežite ju na kriške i posložite ju na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Tikvu polijte s nekoliko kapi maslinovog ulja i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva otprilike 20 minuta dok ne postane mekana.

2. Ostavite da se malo ohladi i onda joj ogulite koru. Štapnim mikserom od mesa tikve napravite pire koji ćete začiniti s malo soli i muškatnog oraščića.

3. Pire prebacite u posudu u kojoj ćete raditi tijesto za njoke pa dodajte jedno jaje i na kockice narezan maslac. Sve vilicom dobro izmiješajte i polako dodajte brašno.

4. Brašno stavljajte do trena kada možete lijepo rukama oblikovati tijesto i razvaljati ga u "zmiju" širine otprilike dva centimetra. Nožem režite njoke, a vilicom ih možete dodatno oblikovati.

5. Njoke stavite kuhati u kipuću i posoljenu vodu. Kada isplivaju na površinu, gotovi su. Poslužite ih uz umak po želji, a ovo je moj prijedlog.

Potrebno vrijeme za ove domaće njoke jest otprilike 45 minuta i neusporedivo su bolje od onih kupovnih. Ako nećete odmah potrošiti sve njoke, možete ih i zamrznuti. Posložite ih na pleh i na papir za pečenje te stavite u zamrzivač. Kada se zamrznu, prebacite ih u vrećicu i upotrijebite po potrebi. Na isti način možete napraviti i njoke od batata. Samo, naravno, promijenite glavni sastojak. Batat ne morate peći u pećnici, nego ga samo ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Ostali sastojci i način pripreme ostaju isti.

Izvor: Mamin ručak

Foto: Mamin ručak

Pripremila:

Mamin ručak by Zrinka Janković

Tagovi:

Prikaži

#ostalo

#kuhanje

#recepti

#jesen

#ručak

#ideje za ručak

#povrće

#domaće

#obrok

#gastro

#zdravo

#tikva

#jesenski recepti

#njoki

#hokaido tikva

#hokaido

#hokaido tikva recept

#batat

#njoki od hokaido tikve

#recept za njoke

#zdravi njoki

#kako napraviti njoke

#tikva u kuhinji

#domaći njoki recept

#tikva hokaido priprema

#njoki od bundeve

Pročitajte još

Ovo je jelo iz djetinjstva koje uvijek mogu jesti: jako je jednostavno za pripremu

Ovo je jelo iz djetinjstva koje uvijek mogu jesti: jako je jednostavno za pripremu