Instagram postaje mrežna kuharica dostupna u svako doba
Kako bi moja baka rekla, lako danas biti kuharica kad recept za svoje omiljene kolače i ručkove pronađeš u manje od minute na društvenim mrežama. Ona je svoje kuharice čuvala (i dalje čuva) godinama, a iz njih pri otvaranju iznova udišem ostatke vanilin šećera, kokosa i pronalazim mrlje čokolade baš ondje gdje bi trebala pisati gramaža određenog sastojka.
Iako me ona s jedne strane uči usavršavati jela na žlicu i tradicionalne slastice za svako blagdansko okupljanje, moj prst je odlučio scrollati po digitalnoj kuharici Instagrama te se okušati u pravljenju sljedeća tri recepta. Pa krenimo s prvim!
Crostata s jagodama by @cellulitefactory
Zahvaljujući izgledu ove slastice, mnogi bi mogli povjerovati da ste završili slastičarsku školu u Francuskoj. Malo se šalimo, ali zaista zapanjujuće izgleda. Osim što vizualno ostavlja dojam, okus joj je zaista fantastičan. Mekan i sočan biskvit zahvaljujući limunovom soku (u originalu ide Limoncello, ali ga nisam imala kod kuće) lagana slastičarska krema i omiljeno voće ove sezone – jagode. Ima li savršenijeg spoja?
Sama izrada slastice stvarno nije teška. No na nekoliko stvari ipak morate pripaziti – vrijeme pečenja crostate kako je ne biste isušili i pri izradi smjese da ona ostane lagana i pjenasta. Moj malac i ja uživali smo u pravljenju ove crostate. Njemu se najviše dopala sama izrada, a crostatu smo podijelili: njemu jagode i krema, a meni biskvit. Zvuči fer, zar ne?
View this post on Instagram
Kristinu pratim već duže vrijeme i isprobala sam nekoliko njezinih recepata, definitivno uz ovaj, preporučujem vam i recept za pide. No to nije sve, Kristina održava i radionice na kojima možete naučiti spremati razna jela – recimo gyoze, a ujedno se podružiti i ostvariti nova poznanstva – nisam još otišla, ali mi je velika želja.
Kiflice s kakaom i pekmezom od šljiva by @beaditon
Žao mi je svih onih koji su mislili da će ovdje pronaći ideju za današnji ručak. Mislim, definitivno vam ideja za desert poslije glavnog jela neće odmoći jer tko ne voli prizalogajiti malo slatkog poslije ručka? Ja obožavam!
Tako skrolajući dalje naiđoh na recept za ove kiflice kao dio serijala "Po domaći" influencerice Ive Horvat poznatije kao @beaditon. Dajem vam preporuku da istražite reelse koji pripadaju tom serijalu jer ćete naići na blago recepata – kako slatkih, tako i slanih, a svi su vrlo jednostavni i zaista preukusni.
Nakon što sam ja otkrila recept za ove kiflice, Iva je već ponudila nove verzije istih – kiflice s malinama i riccottom, pa pistacijama i malinom, ove originalne su punjene čokoladom i posute lješnjacima, ali u nedostatku sastojaka – što drugo nego: "Snađi se, druže". Stoga sam ja u svojoj verziji dodala punjenje pekmezom od šljiva i nisam ih posipala nijednim dodatkom.
Tijesto je iznimno mekano, sam proces izrade jest malo duži, stoga si izdvojite vrijeme kako biste kiflice napravili u miru i precizno. Konačni proizvod je vrijedan svake minute vašeg vremena.
View this post on Instagram
Madeleines by @ivo_zinee
Ono u što sam sigurna jest da ste zasigurno koji put posjetili profil @ivo_zinee. Ako ne zbog recepata, onda zbog nevjerojatnog osjećaja za estetiku, oka za detalje i iznimne preciznosti. Ono meni omiljeno uz recepte, glazba koju upotrijebi uz reelse da se svaki put nadam kako će podijeliti svoju Spotify playlistu.
Ove francuske kolačiće otkrila sam zahvaljujući školskoj lektiri Stranac autora Alberta Camusa. Oduvijek me fascinirala ideja kako možemo pamtiti stvari koje vidimo, mirišemo, okusimo te kako samo jedna pojedina stvar može evocirati sjećanje na trenutak kada smo recimo prvi put kušali neko jelo, u čijem društvu, kada, kako smo se osjećali.
Tako sam za jedno poslijepodne okušala se u izradi ovih slasnih kolačića – i da, s ovim sam se pošteno namučila. Iako kod Ive na reelsu sve djeluje vrlo jednostavno, imala sam osjećaj da jednim okom pratim jednu zdjelu, drugom drugu, miješam držeći špatulu stopalom i nadam se da nisam prepunila kalupe kako se madeleines ne bi napuhale. Pa pazi kremu, nemoj ih prepuniti.
Doduše, taj paso double po kuhinji i borba s izradom slastica padaju u vodu kada ih kušate. Zaboravite na sve brige i uživate u svakom zalogaju uz madeleines i toplu šalicu kave (čaj bez kofeina za mene, hvala) te osunčanom balkonu.
Nisu me podsjetile možda na kakav okus slastica iz djetinjstva, ali jesu na to koliko mi je kao maloj bio gušt motati se po kuhinji i stajati baki iza leđa kako bih proučila kako pravi koje keksiće i, naravno, kako bih ukrala barem jedan dok ih ona puni vrućim otopljenim pekmezom. P. S. topi pekmez kako bi ostalo staklast – eto, to sam naučila!
View this post on Instagram
Foto: privatna arhiva / Canva
- Pripremila:
- Laura Lasan
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice