Recept za ukusnu pitu sa šljivama koji morate probati

Obožavam jesti gotovo sve svježe voće, ali ga ne volim pretjerano jesti u kolačima. Tu mi u obzir dolaze samo banane, jagode i šljive. Iz tog razloga obožavam zvijezdu ovog članka - prhku pitu sa šljivama. Možda je tome djelomičan razlog i što me podsjeća na moju baku koja ju često pravi kada je sezona šljiva. Cijela kuća miriše na nju, a najfinija mi je dok je još topla. Ako i vi volite šljive, donosim vam recept za ovu jednostavnu, a sočnu pitu. Ukupno je vrijeme pripreme oko 90 minuta.

 

Sastojci za prhko tijesto

  • oko 300 g brašna (preporučujem 200 g oštrog + 100 g glatkog)

  • 150 g šećera

  • 2 jaja

  • oko 150 g maslaca ili margarina za kolače

  • 1 vanilin šećer

  • 1 prašak za pecivo

Ostali sastojci

  • oko 25 do 30 komada šljiva bez koštica

  • otprilike 3 žlice šećera

  • 1 vanilin šećer

  • malo mljevenih jezgri oraha

  • listići badema

Priprema

  1. Pomiješajte sve praškaste sastojke u jednoj posudi, dodajte jaja i izmrvite maslac. Dobro umijesite te ostavite da dobivena smjesa odstoji minimalno 20 min.

  2. Za to vrijeme prerežite šljive po pola i izvadite im koštice. Poslažite ih u jednu posudu i po njima posipajte otprilike tri žlice šećera i, po želji, vanilin šećer. Sve dobro umiješajte.

  3. Nakon što je tijesto odstojalo, odvojite mali komadić i umotanog u prozirnu foliju položite ga u hladnjak, a ostatak razvijte i položite u kalup ili posudu za pečenje čije ste dno prethodno obložili papirom za pečenje. Posuda može biti bilo kakvog oblika, bitno je da vam tijesto nije ni pretanko ni predebelo na sredini, ali poželjno je da je malo podebljano na rubovima nakon što se položi u kalup. Rubove kalupa lagano premažite maslacem.

    Svi ovi omjeri bili su mi dovoljni za okrugli kalup za torte srednje veličine, a nekome će možda trebati više ili manje, ovisno o kalupu.

  4. Nadalje, na smjesu se nanese tanki sloj mljevenih jezgri oraha te se poslažu polovice šljiva tako da se popuni sve osim samog ruba. Na šljive posipajte listiće badema i još jedan sloj mljevenih jezgri oraha ako želite. Omjer je po osobnim preferencijama. Ja inače obožavam jezgre oraha pa ih i stavim u većim količinama, tako da prekriju sve šljive. Zatim se uzme preostali dio tijesta iz hladnjaka i ribežom nariba po cijeloj piti.

  5. U prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, pitu pecite otprilike 25 min. Poslužite ju uz kuglu sladoleda i uživajte.

Dobar tek!

 

Jeste li već isprobale sličan recept? Koja vam je najdraža pita?

 

Foto: Canva

 

Pripremila:
Ana Jurasović
Tagovi:

vaš komentar

Prijavi se putem

komentari

Za ovaj članak nema komentara.