Pačja prsa u umaku od naranče i meda s njokima

Pačja prsa nisu često na mom jelovniku. Više iz navike, nego okusa. Jednostavno se pripremaju. Potrebna vam je vruća tava, nekoliko minuta u pećnici i ukusan umak. Ja biram naranču koja se odlično slaže s peradi. Kao prilog pačjim prsima možete poslužiti i mlince, krumpire ili njoke.

Sastojci:

• 4 filea pačjih prsiju s kožom

• 2 naranče

• 2 žlice meda

• 200 ml slatkog vrhnja

• 20 g maslaca

• 1 žlica džema od naranče (možete upotrebljavati i džem od marelice)

• 400 g njoka

• sol

• papar

• maslinovo ulje

Priprema:

1. Pačja prsa operite i posušite ubrusom. Oštrim nožem dijagonalno po cijeloj dužini zarežite kožu prsiju. Pazite da ne zarežete meso.

2. Zagrijte tavu, bez dodavanja masnoće i stavite peći pačja prsa sa strane kože. Pecite desetak minuta. Kada koža postane zlatna okrenite prsa na drugu stranu i pecite još pet do osam minuta.

3. Pačja prsa izvadite iz tave, zamotajte ih u aluminijsku foliju i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 120 stupnjeva dok vi pripremite umak i njoke.

4. Iz tave u kojoj su se pekla prsa iscijedite masnoću, ali ostavite talog jer tu se kriju svi okusi umaka. U tavu dodajte malo maslaca, med, narančin sok i papar. Sve promiješajte i kuhačom "ostružite" talog s tave.

5. Umak kuhajte na srednje jakoj vatri. Kada tekućina ispari, dodajte žlicu džema od naranče i sve lijepo promiješajte. Dodajte slatko vrhnje, sol i papar i kuhajte umak još pet minuta da sve svi okusi spoje.

6. Sada pačja prsa možete izvaditi iz pećnice. Pečena prsa omotajte u foliju i ostavite ih desetak minuta da "odmore" kako bi zadržali sočnost. Narežite ih na ploške, prelijte pripremljenim umakom i poslužite uz njoke. Ja nisam radila domaće, ali vi ako imate vremena svakako to napravite!

Izvor: Mamin ručak

Foto: Canva / Mamin ručak

Pripremila:

Mamin ručak by Zrinka Janković

Tagovi:

Prikaži

#ostalo

#kuhanje

#mamin ručak

#med

#naranča

#jednostavna priprema

#sočno meso

#njoki

#pačja prsa

#umak od naranče

#perad

#pačja prsa recept

#pačja prsa u umaku od naranče

#pačja prsa s medom

#recept za pačja prsa

#pačja prsa s njokima

#umak od naranče i meda

#priprema pačjih prsa

#gurmanski ručak recept

#recepti s pačetinom

#svečani ručak recept

#kako pripremiti pačja prsa

#ideje za mesna jela

#recept za ručak s njokima

#jednostavni gurmanski recepti

Pročitajte još

Uz ovaj sastojak koji dodajem jelu, moja djeca napokon jedu kelj i kupus bez pogovora

Uz ovaj sastojak koji dodajem jelu, moja djeca napokon jedu kelj i kupus bez pogovora