Četiri recepta za predjelo kao iz restorana - ove ćete namaze pripremiti u nekoliko minuta

Danas zaista postoji veliki broj raznovrsnih namaza. S njima je lako biti kreativan, a istovremeno igrate na sigurno jer možete uključiti većinu sastojaka i odabrati one koje najviše volite. Namazi vam mogu poslužiti kao brzi zalogaj ili lagana večera, a velika je prednost što se jednostavno i brzo pripremaju. Odlično se slažu s kruhom, pecivom, krekerima ili grisinima. U ovom članku donosimo vam nekoliko ideja koje bi vam se mogle svidjeti.

 

Namaz od tune i oraha

Ovaj namaz ima nešto više sastojaka, ali zbog toga je prožet raznim okusima koji ljubitelje tunjevine neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • 150 g oraha

  • 2 konzerve tune

  • 2 kuhana jaja

  • 1 crveni luk

  • 100 g crnih maslina

  • 2 - 3 češnja bijelog luka (češnjaka)

  • sol

  • papar

  • limunov sok

  • peršinov list

  • maslinovo ulje

 

Priprema:

Vilicom ili nekim sličnim priborom izgnječite tunjevinu iz konzerve pa u to dodajte mljevene orahe. Nakon miješanja dodajte sitno sjeckane masline, crveni luk, kuhana jaja i bijeli luk. Za kraj dodajte limunov sok, sol, papar, sitno sjeckani peršinov list te maslinovo ulje. Količinu začina odredite po ukusu.

 

Namaz od cikle i kikirikija

Vrlo jednostavan namaz od samo tri sastojka. Može se čak i poslužiti i kao hladna salata uz predjelo, a vrlo se brzo pripremi.

 

Sastojci:

  • 200 g posnog sira

  • oko 750 g pasterizirane cikle

  • 200 g prženog kikirikija

 

Priprema:

Izblendajte kikiriki na krupnije komadiće, zatim ocijedite ciklu i ručno (ne u blenderu) usitnite na manje komadiće. Najprije sjedinite sir i ciklu pa na kraju dodajte prženi kikiriki i sve dobro promiješajte.

 

Namaz od patlidžana

Ovaj hladni namaz idealan je kao predjelo u dobrom društvu te se odlično slaže uz nekakvo pecivo ili lepinje.

 

Sastojci:

  • 2 patlidžana

  • ½ limuna

  • 50 ml Tahini paste od sezama

  • 1 do 2 češnja bijelog luka (češnjaka)

  • prstohvat crnog kima (kumin) u prahu

  • ½ žličice himalajske soli

 

Priprema:

Operite i ogulite dva patlidžana, zatim izrežite patlidžane na kolutiće debljine prsta te ih stavite u cjedilo i posolite. Ostavite otprilike 10 min da se cijedi, a u međuvremenu upalite pećnicu da se zagrije na 200°C. Potom je potrebno oprati i osušiti kolutiće patlidžana, poredati ih na pleh na kojem je prethodno stavljen papir za pečenje. Pecite ih u pećnici 20-ak minuta, dok u sredini ne omekšaju. Točno vrijeme, naravno, ovisi o pećnici i debljini kolutića. Ostale sastojke dodajte u blender, sjeckalicu ili neki slični uređaj, a pečene kolutiće dodajte tek kada se malo ohlade. Sve izmiješajte dok se ne dobije jednolična kremasta smjesa. Količinu začina prilagodite vlastitom ukusu. Po želji možete dodati i korijander, čili, kopar, kuhana crvena leća, dimljena paprika, maslinovo ulje ili svježi vlasac.

Top 5 destinacija za ljubitelje slatkog – ove zagrebačke lokacije zaslužuju moju preporuku

 

Namaz od kikirikija i sušenih banana

Osim slanih verzija donosimo vam i jedan slađi namaz za sve ljubitelje slatkoga.

 

Sastojci:

  • 200 g sirovog nesoljenog kikirikija

  • malo biljnog ulja

  • velika šaka sušenih banana

  • 1 žličica soli

  • 1 žličica šećera

  • 1 žlica sirovog kakao ili čokoladnog namaza

 

Priprema:

Sirovi kikiriki stavite na pola sata u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 100°C. Time dobiva aromu, a zatim mu je potrebno skinuti vanjsku opnu. Potom ga treba razraditi u blenderu ili štapnim mikserom uz postepeno dodavanje ulja. Potrebna je zaista mala količina ulja kako bi se kikiriki lakše usitnio. Ako želite gladak namaz, kikiriki treba biti dobro usitnjen, a za hrskavi namaz trebaju ostati komadići kikirikija. U smjesu dodajte šećer, sol, sušene banane te malo čokoladnog namaza. Namaz se čak može servirati i uz klasične ili američke palačinke.

 

Foto: Unsplash

Pripremila: