Recept za savršenu ledenu kavu koji možete napraviti već danas - imamo savjete barista

Kako vrijeme odmiče, uživanje u kavi i njenim različitim okusima te stilovima pripreme postala je prava umjetnost. Kava datira iz 800. godine prije Krista, a legenda kaže da su stočari iz 9. stoljeća primijetili učinak kofeina na njihove koze koje su izgledale kao da plešu nakon što su pojele plod biljke kave. Danas je ledena kava s razlogom na vrhu liste pripravaka brojnih barista i kafića. Mi vam donosimo tri načina pripreme kojima se koriste bariste.

Možda ne biste vjerovali, ali ogromna popularnost kave dolazi izrazito od ispijanja ledene kave. Zbog toga bariste i kafići upotrebljavaju različite metode za pripremu ledene kave, ali najčešće posežu za onim najklasičnijim. Budući da naše tijelo percipira hranu i piće kao manje slatkima na nižim temperaturama, dodavanje espressa u istu dat će gorči okus nego kad se poslužuje vruć.

 

 

Klasična ledena kava

Prava ledena kava priprema se kuhanjem duplog espressa i prelijevanjem preko leda. Klasični barista recept uključuje 30 g kave, 335 ml vode za kuhanje i 165 g leda što rezultira 500 ml ledene kave s otprilike 128 mg kofeina. Brojne varijacije uključuju jednostavno dodavanje sirupa s okusom vanilije, čokolade, karamele i slično te šećera po želji. Uzimanje vrhunskog zrna za vašu ledenu kavu rezultirat će kvalitetnijim i ukusnijim pićem.

Za nešto blažu kavu, pripremite čašu ili šalicu od 300 - 350 ml te u nju dodajte led do jedne trećine čaše / šalice. Na to dodajte punomasno mlijeko, ostavljajući otprilike 2 cm prazno od vrha. Do vrha prelijte svježe napravljeni dupli espresso.

 

Ledena filter kava

Ovo je najlakši način pripreme jer je potrebno samo filtriranu kavu preliti preko leda. Ova kava može se napraviti vrčem za spravljanje filter kave, francuskom prešom ili običnim aparatom za filter kavu kako ju inače pripremate. Najbolji način da izbjegnete razvodnjene i blage rezultate jest taj da prepolovite količinu vode koju inače upotrebljavate. Za ovaj recept potrebno je otprilike 15 g zrna kave, a po želji može se dodati malo mlijeka ili vrhnja za kavu.

Ledena kava iz blendera

Ovaj recept zasigurno je najbrži. Pripremite 200 ml crne kave po uputstvima i ostavite ju da se u potpunosti ohladi. Zatim ju usipajte u blender zajedno s 50 ml mlijeka, 2 ili 3 šake leda te sirupa po izboru (javorov, karamela, čokolada, vanilija, lješnjak…). Blendati dok se ne sjedini i postane pjenasto. Servirati u visokoj čaši i po želji dodati led i/ili šlag.

 

Volite li piti ledenu kavu?

Foto: Canva

Pripremila: