Trikovi i savjeti za kuhanje jaja koji će vam pomoći da ih savršeno pripremite i lakše ogulite

Ne znaš kuhati? Dobro, valjda jaja znaš?! Česti su početni razgovori o kuhanju. No, savršeno kuhana jaja nije baš tako jednostavno skuhati. U nastavku donosimo nekoliko savjeta i trikova koje biste trebali imati na umu ako ih volite jesti i često ih pripremate.

TRIK 1: Velika posuda

Uvijek upotrebljavajte dovoljno veliku posudu i pazite da jaja budu potpuno prekrivena vodom.

TRIK 2: Ne kuhajte jaja direktno iz hladnjaka

Jako ohlađena jaja neće dobro reagirati na naglo zagrijavanje pa će ljuska popucati. Najbolje je izvaditi jaja iz hladnjaka barem desetak minuta prije kuhanja kako bi se ugrijala na sobnoj temperaturi.

TRIK 3: U posudu obavezno dodajte hladnu vodu

Za savršeno kuhana jaja najvažnija je temperatura vode. Stavite ih u hladnu vodu, a kad zakuhaju, tj. kad se pojave prvi mjehurići, temperaturu treba smanjiti. Stavite li jaje direktno u kipuću vodu, bjelanjak će ispasti gumenast. Također, naglo zagrijavanje može uzrokovati puknuće ljuske.

TRIK 4: Kuhanje nakon vrenja određuje kakvo će jaje biti

Ako želite meko kuhana jaja, odnosno kremasti žumanjak, nakon vrenja trebate ih kuhati još 6 minuta, a za tvrdo kuhana od 10 do 12 minuta. Ako pak želite potpuno tekući žumanjak, tada u zakuhanu posoljenu vodu spustite jaje žlicom i pustite da kuha 4 min ako su manja jaja, a 5 do 6 min ako su veća jaja.

TRIK 5: Malo soli za lakše ljuštenje

Kako biste jaja kasnije lakše oljuštili, u vodu gdje se jaja kuhaju, dodajte malo soli.

TRIK 6: Hladna voda ili led pomažu vam da ih lakše oljuštite

Kad su kuhana, jaja izvadite i stavite u zdjelu s hladnom vodom i po mogućnosti ledom. Led zaustavlja proces kuhanja i olakšava skidanje ljuske.

TRIK 7: Jaja se gule nakon što se ohlade

Jaja se gule nakon što se potpuno ohlade. Najbolje je razbiti ljusku i umočiti tako natučeno jaje u posudu s hladnom vodom. Voda će se tako uvući između ljuske i jajeta te olakšati guljenje. Drugi je način da razbijete ljusku dok su jaja još vruća i ostavite ih u hladnoj vodi da se potpuno ohlade, povremeno dolijevajući još hladne vode.

Izvor: Mamin ručak