Što napraviti sa starim kruhom?

Mi smo nacija kruha. Još uvijek u većini kućanstava kruha uvijek mora biti. Katkad se dogodi da nam se promijene dnevni planovi i ostane nam cijeli kruh neiskorišten. Da, pojest ćemo ga sutra. A onda sutra zamiriše onaj svježi i stari kruh nam se po kuhinji povlači danima. Što napraviti s njim? Kolač s breskvama!

Puding od kruha - možete ga napraviti sa svakom vrstom

Ovakav se kolač na engleskom govornom području zove puding (nabujak) pa ćete varijaciju na temu često naći pod nazivom puding od kruha. Poslužit će vam bilo koja vrsta kruha - od najobičnijeg bijelog pa do integralnog, heljdinog, pa čak i proteinskog od sira i jaja. Ako nemate slatkog vrhnja, poslužit će i mlijeko, jogurt, vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje.

Sastojci:

  • stari kruh

  • 400 g slatkog vrhnja

  • 4 jaja

  • 1 žlica ekstrakta vanilije

  • 75 g maslaca

  • 100 g šećera

  • 6 manjih ili 4 veće zrelije i mekane breskve

  • 1 pakiranje šećera s okusom bourbon vanilije

Postupak:

  1. Narežite ili natrgajte kruh na veće komade.

  2. Uključite pećnicu da se grije na 175 C.

  3. Breskve ogulite i narežite ih na okrugle ploške ili kriškice. Rasporedite narezane breskve na pladanj i pospite ih jednim šećerom s okusom bourbon vanilije.

  4. Otopite maslac. Kalup u kojem ćete peći kolač premažite dobro malim dijelom otopljenog maslaca.

  5. Poslažite kruh u kalup tako da dobro prekrije cijelo dno, može i u dvostrukom sloju.

  6. Kruh zalijte rastopljenim maslacem i pospite grožđicama.

  7. U zdjeli pjenjačom umutite jaja, zatim dodajte neprekidno miješajući šećer, ekstrakt vanilije i vrhnje. Dobro izmiješajte u kompaktnu smjesu.

  8. Prelijte preko sadržaja u kalupu za pečenje. Rukama nagnječite kruh utiskujući ga prema dolje u tekuću smjesu.

  9. Na vrh poslažite breskve u obilatom, debelom sloju.

  10. Pecite 45 min u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva.

Izvor: Jedem doma

Pripremila: