Koji su vam sve sastojci potrebni za kesten pire?

Iako nisam ljubiteljica hladnog i tmurnog vremena, jesen volim jer je sezona kestena. Od pečenih, kuhanih do kesten pirea, mogućnosti su brojne. Tako u ovom članku možete saznati što je sve potrebno kako biste napravili kesten pire kod kuće i kako ga pripremiti.

 

Sastojci

  • kestenje - 700 g

  • rum aroma - (cijela bočica, cca 38 ml)

  • vanilija aroma - (pola bočice, cca 17 ml)

  • slatko vrhnje - 200 ml

  • šećer - 70 g

  • mlijeko - 500 ml

  • čokolada ili ukrasi - po želji

 

Priprema

  1. Kestenje je potrebno zarezati prije samog kuhanja, a što ih dublje zarežete to ćete ih lakše kasnije očistiti.

  2. Stavite kestenje kuhati u veći lonac i stavite dosta vode jer se kestenje treba kuhati 40 minuta.

  3. Po završetku ih isperite hladnom vodom i očistite. Za proces čišćenja naoružajte se strpljenjem jer osim vanjske kore, morate očistiti i unutarnju opnu te dijelove koji se usjeku u sam kesten. Također, u ovom trenutku primijetit ćete ako je kesten truo (crn iznutra) i takve trebate baciti.

  4. Očišćene kestene stavite u novi lonac i prelijte s 500 ml mlijeka te kuhanje otprilike 20 minuta. Pri kraju ćete vidjeti kako su kesteni gotovo upili mlijeko.

  5. Potom ih ocijedite i pustite da se ohlade te skuhajte šećer u malo vode kako biste ga otopili.

  6. Skuhano kestenje i otopljeni šećer stavljate u blender uz postepeno dodavanje arome vanilije i ruma, a kao rezultat ćete dobit glatku i ujednačenu smjesu pirea.

  7. Smjesu prebacite u posudu te dodajte pola izrađene smjese slatkog vrhnja nakon čega ih sjedinite mikserom.

  8. Smjesa za kesten pire time je gotova, a ostatak slatkog vrhnja može poslužiti za ukrašavanje. Možete otopiti čokoladu i preliti preko ili upotrijebiti preljeve i ukrase.

     


Navedene količine dovoljne su za četiri osobe, no količinu možete prilagoditi ovisno o potrebama. Savjetujem da skuhate više od 700 g kestena jer će neki od njih vjerojatno biti truli, a dio gubite i čišćenjem. Arome vanilije i ruma također možete dozirati ovisno o želji, no pripazite da aroma ruma ne preuzme cijeli okus što se može dogoditi ako je stavite previše. Također, volite li šlag povrh kesten pirea, tada vam 100 ml neće biti dosta za ukrašavanje pa savjetujem da kupite veću količinu slatkog vrhnja. Super je stvar što smjesu od pirea možete i zamrznuti pa vam tako možete poslužiti i za neke druge slastice.

 

Kako vi pripremate kesten pire i imate li kakav savjet?

 

Volite li deserte u čašicama? Ova tri jednostavna recepta s pudingom uspjet će i početnicima u kuhinji!

Foto: Canva