Savjeti koji će vam pomoći da sačuvate namirnice i spriječite kvarenje hrane ljeti

Ne kuhajte za cijelo susjedstvo. Ljetne vrućine otežavaju nam kuhanje. Ne samo da nam je vruće za štednjakom, nego se i javlja problem kvarenja kuhane hrane uzrokovane visokim temperaturama. Ljeto zbog visokih temperatura donosi i povećanu opasnost kvarenja hrane i razmnožavanja bakterija, što može dovesti do trovanja hranom. Zimi nam je balkon jedan veliki hladnjak, u kojem skladištimo voće, povrće, mlijeko, pa čak i lonce s viškovima ručka. Barem je kod mene tako.

Veliki hladnjak

Ljeti je situacija drugačija. Čak i voće kao što su breskve, jabuke, trešnje, marelice poželjno je držati u hladnjaku da ne istrune na sobnoj temperaturi. Isto je i s rajčicom, tikvicom, patlidžanom i ostalim ljetnim povrćem. To uvelike smanjuje prostor u hladnjaku jer uz voće i povrće tu su i mlijeko, jogurti, svježi sir…i ostale kvarljive namirnice koje jednostavno traže niske temperature. Meni najveći problem predstavlja kuhani ručak jer mi se nerijetko događa da ručak skuham i do dva sata ranije da imam vremena za druge stvari i obveze.

Tips & tricks kako spriječiti kvarenje i bacanje hrane ljeti

  • Ne kupujete velike količine svježeg voća i povrća. Kupujte koliko vam je potrebno za dva do tri dana. U ovom slučaju je bolje obaviti češće kupovinu, nego da vam kupljene namirnice završe u smeću. Time ste bacili svoj novac.

  • Nemojte kuhati za cijelo susjedstvo, nego onoliko koliko vam je potrebno za jedan obrok.

  • Jedite dosta salata i sirovog voća i povrća.

  • Ne ostavljajte kuhanu ili pečenu hranu na sobnoj temperaturi duže od dva sata.

  • Nakon konzumiranja spremite u hladnjak svu skuhanu i lako pokvarljivu hranu.

  • U hladnjak nikada ne stavljate vruću hranu, nego prvo pričekate da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u veću tepsiju stavite led, pa u led manju posudu s hranom koju želite ohladiti. Što je hrana u plićem sloju, brže će se ohladiti. Ohlađenu hranu stavite u prikladnu posudu, poklopite, te odložite u hladnjak. Ovako spremljeno jelo treba potrošiti što prije – idealno u roku od 24 sata.

  • Kuhanu ili pečenu hranu iz hladnjaka, prije posluživanja zagrijte tako da se vidi isparavanje (iznad 60 °C).

  • Hranu podgrijavajte samo jedanput!

  • Na sobnoj temperaturi možemo čuvati jedino hranu koja je hermetički zatvorena u konzervi jer bakterije u hrani nemaju pristup kisiku koji im je potreban za razmnožavanje. No nakon otvaranja nije poželjno hranu držati u konzervi nego je treba odmah potrošiti, a eventualni ostatak prebaciti u posudu i pokrivenu je čuvati u hladnjaku!

Pravilnom kupovinom i čuvanjem hrane, čuvamo i svoje zdravlje i štedimo novac. Dovoljna motivacija!

Izvor: Mamin ručak

Foto: Canva

Bez ovih kućanskih uređaja više ne možemo zamisliti svakodnevicu

Pročitajte još

Bez ovih kućanskih uređaja više ne možemo zamisliti svakodnevicu

Bez ovih kućanskih uređaja više ne možemo zamisliti svakodnevicu