4 trika kako da pileća prsa uvijek ispadnu sočno
Mi u obitelji imamo svatko „svoj“ dio pileta. Moja su krilca i karabatak, muž voli batak, a djeca prsa. Pileća prsa najnemasniji su dio piletine i idealni su za djecu, ali i za razne pripreme ručka. No ono što se nerijetko događa jest da nam ostanu presuha i ne budu tako ukusna za jesti. Donosimo četiri trika kako to spriječiti.
TRIK 1: Marinada
Napravite marinadu od vode, soli, papra, limuna i češnjaka. Stavite pileća prsa u marinadu i pustite da odstoje najmanje pola sata.
TRIK 2: Posušite meso ubrusom
Nakon mariniranja, pileća prsa dobro osušite ubrusom pa ih čvrsto pritisnite batom. Nemojte ih tući, dovoljno je čvrsto pritisnuti kako bi se lagano spljoštila i ujednačila. Želite li lagano hrskavu koricu, možete ih posipati s malo brašna.
TRIK 3: Nekoliko minuta dovoljno je
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte maslinovo ulje i maslac. Na tavicu zatim dodajte pileća prsa i pecite ih dvije do tri minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju.
TRIK 4: Ne dižite poklopac
Potom smanjite vatru i poklopite tavu te pustite da se na nižoj temperaturi kuha desetak minuta. Nakon deset minuta ugasite vatru i ostavite piletinu još nekoliko minuta minuta u poklopljenoj tavi i tek tada podignite poklopac.
Poslužite i uživajte u sočnom mesu!
Izvor: Mamin ručak
Foto: Canva / Mamin ručak
- Pripremila:
- Mamin ručak by Zrinka Janković
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice