Znate li što je "obrnuti cheesecake"? Morate ga isprobati!

Ako vam je dosadio klasični cheesecake i mislite da vas po pitanju njega više ništa ne može iznenaditi, moguće je da se varate. Naime, već je neko vrijeme viralna nova verzija ove slastice koju morate isprobati. Riječ je o verziji koja je moderna i pomalo zaigrana, a naziva se "obrnuti cheesecake". Taj je trend osvojio društvene mreže i foodie scenu, a razlog je vrlo jednostavan – ne samo da izgleda drugačije i atraktivno, već donosi i potpuno novo iskustvo uživanja u ovom poznatom desertu.

Osim što izgleda vrlo efektno, ova slastica savršeno se uklapa i u brzi način života jer ne zahtjeva pečenje, a može se pripremiti unaprijed što ju čini idealnim izborom za druženja, večere s prijateljima ili kao brzi desert nakon napornog dana. Upravo kombinacija praktičnosti i estetike čini ga jednim od najpoželjnijih deserata sezone, a više informacija pronađite u nastavku.

Što je zapravo "obrnuti cheesecake"?

Za razliku od klasičnog cheesecakea gdje na dnu imamo podlogu od keksa, a na vrhu kremasti sirni sloj, kod "obrnutog cheesecakea" redoslijed se, kao što ime i sugerira, okreće. Kremasti dio dolazi prvi dok se hrskava podloga nalazi na vrhu ili se dodaje neposredno prije posluživanja.

Kao rezultat dobije se desert koji je jednako ukusan, ali vizualno zanimljiviji i teksturom dinamičniji. Ono što ga čini posebnim nije samo drugačiji raspored slojeva, već i potpuno novo iskustvo u svakom zalogaju – kombinacija kremaste teksture i hrskavog dodatka dolazi u obrnutom redoslijedu što iznenađuje i osvaja već na prvi pokušaj. Jedan od glavnih razloga njegove popularnosti svakako jest "Instagram-friendly" estetika i činjenica da je riječ o nečem drugačijem.

Osim izgleda, tu je i njegova praktičnost – često se priprema bez pečenja što ga čini idealnim izborom za brze, ali efektne slastice. Poseban efekt donosi i razbijanje ili rezanje gornjeg sloja, odnosno biskvita od keksa, ispod kojeg se nalaze krema i voće.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Ivana Tešanović (@ivanin.kutak)

Kako ga pripremiti?

Sastojci:

  • 250 g zdrobljenih keksa (npr. Plazma ili Digestive)

  • 100 g maslaca

  • Prstohvat soli

  • 225 g krem sira (npr. ABC sir ili Philadelphia)

  • 115 g mascarpone sira

  • 75 g šećera u prahu

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 300 ml slatkog vrhnja

  • 3 žlice džema od jagoda (ili bilo kojeg "dinstanog" voća)

Priprema je vrlo jednostavna, kao i kod većine drugih cheesecakeova. Usitnjeni keksi pomiješaju se s maslacem i soli, a nakon toga ¾ smjese utisne se u kalup (na dno i na stranice kalupa). Dok se priprema nadjev, kalup s keksima treba stajati u zamrzivaču. Što se tiče nadjeva, njegova priprema također je jednostavna – mikserom se pomiješaju krem sir, mascarpone, šećer u prahu i vanilija, a na kraju se doda i vrhnje za šlag.

 

@andrea.tripkovic

Danima mi iskaču videi ovog "obrnutog čizkejka”, pa sam morala da probam… i da vidim da li će mi uspeti! ???????? Recept: OBRNUTI ČIZKEJK ???? Potrebni sastojci: • 50 ml ceđene ???? • 90 g istopljenog putera • 75 g prah šećera • 250 g mlevene plazme Fil: • 200 g Ala kajmaka • 200 ml slatke pavlake • 200 g prah šećera • 1 velika kisela pavlaka • 1/2 kesica želatina Fil od jagoda: • 600 g šumskog voća • 2 kašike šećera • Mala kašičica želatina

♬ Pon de Replay - s0ng4y0uu

Kada je smjesa kompaktna, izlije se u kalup, a na vrh se stavi voćna komponenta po izboru. Preko vrha se ravnomjerno pospu preostali keksi i to je to. Kalup je potrebno prekriti folijom i ostaviti ga u hladnjaku minimalno tri sata, ali najbolje preko noći. Prilikom posluživanja kalup se preokrene tako da podloga od keksa bude na vrhu.

Desert koji ćete poželjeti napraviti opet

Cheesecake je mnogima omiljena slastica, a dojma sam da obrnuti cheesecake nije samo trend koji će brzo nestati. Možete ga prilagoditi vašem ukusu, sezoni, raspoloženju ili sastojcima koje imate kod kuće. Mogućnosti su zbilja mnogobrojne.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Kristina Štriga (@cellulite_factory)

Ako tražite desert koji je jednostavan, efektan i drugačiji od onoga što ste do sada radili, možda je ovo iduća slastica koju trebate pokušati pripremiti. Nas je uistinu jako zaintrigirala, a ako ste ga već radili – svakako nam pišite svoje dojmove.

Foto: IG (cellulite_factory) / IG (ivanin.kutak) / TT (andrea.tripkovic) / coolinarika.com / midvakuhava.si

Pripremila:
Prilog koji me oduševio: lagan, ukusan i gotov "u tren oka"

Pročitajte još

Prilog koji me oduševio: lagan, ukusan i gotov "u tren oka"

Prilog koji me oduševio: lagan, ukusan i gotov "u tren oka"