Napravila sam hrskave palačinke od ribanog povrća po uzoru na viralni TikTok recept

U potrazi za hrskavim jelom koje bi se moglo uvrstiti u antihistaminsku dijetu, naišla sam na TikTok recept koji sam prilagodila svome ukusu. Kada vam kažu: "Smijete jesti samo određeno voće i povrće plus bezglutenske žitarice", što prvo pomislite? Vjerojatno na kašastu hranu od jutra do sutra...

Iako volim razne kaše, naša su nepca programirana tako da za potpuno zadovoljstvo moraju iskusiti sve teksture hrane: tekuću, čvrstu, mekanu, hrskavu izvana, mekanu iznutra, pjenastu. Jedan od brojnih korisnih recepata s TikToka privukao je moju pozornost - u tijesto nalik na ono za palačinke ubaci se hrpa ribanog povrća te se isprži na tavi poput malih američkih palačinki. Navodno se zasniva za vijetnamskoj kuhinji. Upravo ovo jelo spada u kategoriju hrskavo izvana, mekano iznutra. Evo kako sam recept prilagodila dijeti s niskim udjelom histamina.

Sastojci:

  • 100 g kupusa

  • 1 veća mrkva

  • 1 tikvica

  • 2 mlada luka

  • 1 paprika

  • 60 g brašna tapioke

  • 40 g rižinog brašna

  • 0,1 l vode

  • maslinovo ili kokosovo ulje

  • sol

Postupak:

  1. Povrće naribajte ili narežite na vrlo tanke trakice.

  2. U zdjeli pjenjačom u gusto tijesto umutite brašno tapioke i rižino brašno s vodom.

  3. U tijesto ubacite ribano povrće i sve dobro sjedinite.

  4. Na tavi zagrijte ulje i stavljajte žlicu po žlicu smjese. Pržite oko 3 minute na srednje jakoj vatri pa okrenite.

  5. Odložite na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.

  6. Posolite i poslužite uz neku salatu.

Izvor: Jedem doma