Ne trčite odmah u pekaru: Recept za tijesto za pizzu koji ćete brzo usavršiti
Jede vam se domaća pizza, a ne znate kako napraviti ukusno tijesto? Bez brige, niste jedini! Savršeno tijesto često je ključ uspjeha svake pizze, a mnogi se pitaju kako postići onu savršenu ravnotežu između hrskave korice i mekane unutrašnjosti. Iako se recepti mogu činiti jednostavnima, postoji nekoliko trikova i savjeta koji vam mogu pomoći da svaki put iz pećnice izvadite pizzu koja će oduševiti cijelu obitelj. Evo nekoliko mojih provjerenih savjeta za izradu tijesta koje je ukusno, prozračno i savršeno za svaku priliku!
TRIK 1: Za tijesto upotrebljavam suhi kvasac, no, naravno, možete upotrijebiti i svježi. Dakle, zagrijte oko 2 dcl mlijeka (nikako ne smije biti kipuće jer se onda kvasac neće „dignuti“ - neka bude mlako), u mlijeko dodajte vrećicu suhog kvasca i dvije žličice šećera. Poklopite i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
TRIK 2: Uzmite 350 g glatkog brašna i još stavite sa strane oko 50 g. Trebat će vam kod miješenja tijesta. Brašnu dodajte sol, dvije do tri žličice maslinovog ulja i kvasac. Sve rukama promiješajte.
TRIK 3: Ugrijte oko 2 dcl vode. Voda, kao ni mlijeko, ne smije biti kipuća, već mlaka. Postepeno brašnu dodajte vodu. Dodajite malo po malo onih 50 g preostalog brašna koliko vidite da je potrebno.
TRIK 4: Najvažniji trik. Tijesto vam ne smije biti tvrdo, već pomalo rijetko. Dakle, dodajete više vode, a manje brašna. Tijesto će izgledati kao da su se djeca igrala glinamolom.
TRIK 5: Formirajte kuglicu tijesta i premažite ga maslinovim uljem, pokrijte krpom i ostavite da se diže dok vi pripremite ostale sastojke.
TRIK 6: Osim klasičnih pizza, napravite djeci pizzu s njihovim najukusnijim umakom – bolonjez umakom. Recept za pizzu bolonjez pogledajte ovdje.
Izvor: Mamin ručak
Foto: Mamin ručak / Canva
- Pripremila:
- Mamin ručak by Zrinka Janković
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice