Čokoladna torta s mousseom i jagodama
Kako bih naglasila okus čokolade, dodala sam u smjesu malo kave, a za pečenje sam upotrijebila kalup od 22 cm.
Sastojci za biskvit
- 50 g tamne čokolade
- 140 g smeđeg šećera
- 120g omeksalog maslaca
- 2 jaja
- 150 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 30 g kakaa
- 200 ml mlijeka
- Zagrijte pećnicu na 180 °.
- Na pari otopite čokoladu i stavite sa strane.
- Tucite maslac i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Uz stalno miješanje, dodajte jedno po jedno jaje.
- Dodajte otopljenu čokoladu.
- Dodajte brašno, kakao, sodu i prašak za pecivo.
- Uz miješanje, naizmjenično dodajte i mlijeko.
- Obložite kalup papirom za pečenje.
- Pecite tortu 25 do 30 minuta te ju ohladite.
Čokoladni mousse:
- 300 g jagoda
- 450 g vrhnja za šlag
- 4 lista želatine
- paketić vanilin šećera
- 150 g tamne čokolade
- 50 ml espresa
- Izrežite jagode na ploške, kocke, kako već želite.
- Čokoladu izrežite na kockice.
- Želatinu namočite u hladnu vodu.
- Ugrijte 150 ml vrhnja za šlag s vanilin šećerom te prelijte preko čokolade, potom miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Iscijedite želatinu te dodajte otopljenoj čokoladi. Želatinu pomiješajte dok se ne otopi.
- Istoj čokoladi dodajte i kavu, pomiješajte i pustite da se prohladi.
- 300 ml vrhnja istucite u šlag te lagano špatulom dodajte smjesu od čokolade.
Slaganje:
1. Biskvit
2. Dio kreme
3. Jagode - možete ih staviti u krug oko obruča, po želji
4. Krema
5. Ukrasite po želji
Autorica: Tonka Radić (IG: tonkina_kuzina)
Foto: privatne fotografije
