Ove keksiće radim više nego išta drugo – prejednostavni su i preukusni
Zima je doba godine kada smo doma malo više, a pećnicu palimo malo češće. Bilo da vam dolaze gosti ili tražite nešto toplo, mirisno i hrskavo za lijeno popodne, ovi keksići uspijevaju baš uvijek! Osobno sam ih radila više od deset puta i uvijek mi uspiju kako želim, a pojedu se brže nego mi je trebalo da ih napravim. I da, ukusni su i drugi dan – samo ih čuvajte u limenoj kutijici (ako vam ostane koji).
Potrebni sastojci:
-
113 g maslaca sobne temperature
-
150 g šećera (možete kombinirati pola bijelog i pola smeđeg)
-
2 jaja M veličine
-
5 ml vanilija ekstrakta
-
300 g glatkog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 pakiranja čokoladnih kapljica (može i sitno nasjeckana čokolada za kuhanje)
-
Nutella za punjenje keksića
Postupak
1. Zagrijte pećnicu na 180°C, a na lim za pečenje stavite papir za pečenje.
2. U posudi miksajte maslac, šećer, jaja i ekstrakt vanilije dok ne dobijete pjenastu smjesu (nekoliko minuta). U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa na dva puta sipajte u smjesu s jajima s mikserom na najmanjoj brzini.
3. Potom špatulom lagano umiješajte čokoladne kapljice. Žlicom ili rukama vadite tijesto, oblikujte kuglicu pa ju rastanjite između dlanova i dodajte žličicu Nutelle. Zatvorite opet u kuglicu da namaz ne bi iscurio.
4. Redajte kuglice na papir za pečenje s malim razmakom jer će se razvući prilikom pečenja.
5. Sada dolazimo do glavnog djela: pecite 12 do 14 minuta uz stalni nadzor. Čim su se malo zapekli i spljoštili, izvadite ih i obavezno ostavite da se ohlade desetak minuta iako vam se možda čini da su keksići premekani. Ovakva se prhka tijesta uvijek još nastavljaju "peći" i izvan pećnice. Kada sam ih prvi put radila i izvadila nakon otprilike 12 minuta, bili su jako mekani pa sam ih, logično, vratila u pećnicu dok nisam dobila "ciglu" od keksića. Zato ovo osobito naglašavam!
Dodatne napomene
Ako doma nemate Nutellu i mislite da će bilo koji sličan namaz proći – nažalost, neće. Nutella je provjereno jedina koja ostaje kremaste strukture i ne zapeče se pa svakako preporučujem nju za bolji okus. U smjesu po želji možete dodati i kapljice bijele čokolade, sitno nasjeckane orahe/lješnjake, sušene brusnice i tako se poigrati varijacijama i okusima.
Smjesu možete napraviti i dan ranije, čak i zamrznuti pa tako uvijek imate spremne keksiće za ispeći u trenutku. Ako zamrzavate, prvo na pladanj stavite napravljene kuglice, a kada se stvrdnu u zamrzivaču, prebacite kuglice u vrećicu i vadite po potrebi. U slast!
Foto: Canva
- Pripremila:
- Maja Kos Mehmeti
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice