Recept za palačinke punjene tikvicama
Ne trebaju palačinke nužno biti desert! Suprug i ja obožavamo palačinke s tikvicama, a djeca ih ne žele ni vidjeti! Zato napravim veću količinu pa umjesto priloga dobiju za desert - palačinke s čokoladom i svi sretni!
Sastojci za mamin ručak
Smjesa za palačinke
- 2 jaja
- 200 g glatkog brašna
- 200 ml mlijeka
- 200 ml mineralne
- sol
- suncokretovo ili kokosovo ulje
- za pečenje palačinki
Punjenje
- 3 tikvice
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 50 g parmezana
Bešamel
- 1 jušna žlica maslaca
- 1 jušna žlica brašna
- pola litre mlijeka
- muškatni oraščić
- sol
- papar
Priprema
1. Ispecite palačinke! Tu nema neke velike filozofije. Ja obično napravim smjesu za malo više palačinki pa one koje ne napunim tikvicama, napunim čokoladom da se djeca vesele!
2. Na maslinovom ulju kratko popržite luk i češnjak te dodajte naribane tikvice. Posolite i popaprite. Sve lijepo promiješajte i dodajte pola količine parmezana. Ugasite vatru.
3. Smjesu od tikvica stavite na svaku palačinku (jednu - dvije žlice) i zamotajte tako da najprije preklopite palačinku s lijeve i desne strane pa onda tek zarolate. Položite ih jednu do druge u nauljeni pleh ili vatrostalnu zdjelu, a onda napravite bešamel umak kojim ćete ih politi.
4. Maslac rastopite na vatri i dodajte brašno neprestano miješajući tako da se ta dva sastojka lijepo sjedine. Kada dobiju zlatnu boju, postepeno dodajte mlijeko (ne sve odjedanput). Miješajte pjenjačom da ne bi nastale grudice. Posolite, popaprite i dodajte malo muškatnog oraščića.
5. Bešamel umak prelijte preko palačinki i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, 40 - 45 minuta dok palačinke ne dobiju lijepu boju. Pred kraj pečenja palačinke pospite ostatkom parmezana.
Izvor: Mamin ručak
Foto: Canva / Mamin ručak
- Pripremila:
- Mamin ručak by Zrinka Janković
- Tagovi:
- Prikaži
Pročitajte još
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice