Pravi proljeća dašak - zeleni je grašak!
Jeste li znali da se nekada vjerovalo da je grašak pomiješan s lukom i cimetom moćni afrodizijak? Možete to i sami provjeriti, a ja vam predlažem proljetne recepte s graškom na malo drugačiji način.
Mladi je grašak postao sinonim za proljeće jer upravo tada preplavi tržnice i zazeleni naše tanjure. Stigao nam je iz Male Azije, a stari Rimljani poznavali su čak 37 varijanti graška. Stoljećima se smatra jeftinom i hranjivom namirnicom, zbog čega se sasvim udomaćio u svjetskoj kuhinji, a redovno ga pripremamo i danas.
Izvrstan je primjer skromnog, a nutritivnim vrijednostima bogatog povrća. U sebi krije mnoge važne nutrijente - vitamine A, B1 tiamin, B2 riboflavin, B6, C, K, minerale, kalij, željezo, magnezij i mangan, a bogat je i bjelančevinama. Lako se uzgaja na umjerenoj klimi i suncu, no treba mu dosta vlage i slabije kiselo, rahlo tlo. 100 grama graška ima 81 kcal / 339 Kj, što je razlog više da baš sada uživate u ovim ukusnim zrnima.
Špageti s graškom i Grana Padanom
Sastojci:
-
400 g špageta
-
200 g graška
-
1 manja glavica luka
-
100 g Grana Padana
-
1 limeta
-
50 ml maslinova ulja
-
40 g maslaca
-
sol i papar
Priprema:
-
Špagete stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu.
-
Za to vrijeme u većoj tavi na maslinovu ulju prepecite sitno nasjeckani crveni luk.
-
Kada se luk zažuti, dodajte mu grašak.
-
Kratko pirjajte pa podlijte s 200 ml vode i pustite da se kuha.
-
Kada su špageti kuhani 70 %, prebacite ih u grašak.
-
Podlijevajte sve vodom u kojoj su se kuhali špageti, sve dok se ne skuhaju do kraja.
-
Posolite i popaprite po želji.
-
Kada je voda isparila, a ostao je gusti umak, stavite sa strane.
-
Ubacite Grana Padano i maslac pa sve dobro izmiješajte.
-
Poslužite uz krišku limete.
Ako nemate Grana Padano, možete se poslužiti nekim drugim tvrdim sirom po želji.
Autorica: Ivana Matas
Foto: Pexels
- Pripremila:
- Ženski RecenziRAJ
- Tagovi:
- Prikaži
Prati nas na društvenim mrežama i budi dio najveće ženske recenzijske zajednice