Focaccia – talijanski klasik s ružmarinom, češnjakom i maslinovim uljem

Priprema focaccie nije zahtjevna, ali zahtjeva vaše vrijeme i pažnju. Tijesto za focacciu tijesto je koje radim kada pripremam pizzu, tako da ova pogača nije nikakva novost u mojoj kuhinji.

Foccacia je talijanski klasik. Riječ je o pogači od dizanog tijesta koja se obogaćuje raznim nadjevima. Tijesto je mekano, s hrskavom koricom i rupicama koje se prije pečenja rade prstima kako bi aroma nadjeva bolje ušla u tijesto. Može se poslužiti kako prilog ili kao sendvič kruh.

Razne su varijacije nadijeva i tu zbilja možete pustiti mašti na volju. Ja sam uklopila omiljene sastojke: češnjak, ružmarin i maslinovo ulje. Možete se poigrati i s cherry rajčicama, lukom, origanom, maslinama, feta sirom, bosiljkom, parmezanom... O samim sastojcima nadjeva ovisi aromatičnost focaccie.

Recept:

• 500 g glatkog brašna

• 1 vrećica suhog kvasca

• 200 ml mlakog mlijeka

• 100 ml mlake vode

• 1 žličica šećera

• 1 žličica soli

• maslinovo ulje

• ružmarin i češnjak – količina po želji

Priprema:

1. U malu posudu stavite kvasac, žličicu šećera i mlako mlijeko. Poklopite i ostavite da se diže dok vi pripremite ostale sastojke.

2. U posudu ili na stol stavite brašno, dodajte mu sol i žličicu maslinovog ulja te kvasac. Zamijesite tijesto rukama. Dodajte mu mlaku vodu i još malo brašna, ako vam se tijesto lijepi za ruke.

3. Formirajte kuglu od tijesta, premažite ju maslinovim uljem, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno sat vremena.

4. Kada se tijesto digne, premijesite ga još jedanput, prekrijte krpom i ostavite da se diže još sat vremena.

5. Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje i tijesto za focacciu razvucite rukama. Prstima napravite rupice u tijestu i dodajte začine.

6. Ja sam naribani češnjak pomiješala s maslinovim uljem i kistom razmazala po tijestu. Ružmarin sam također pokapala uljem i stavila ga u tijesto.

7. Pogaču pecite na 180 stupnjeva dok ne dobije hrskavu koricu, otprilike 20-25 minuta, ovisno o pećnici.

8. Focacciu narežite na trokute i jedite toplu. Ako ju ne pojedete odmah cijelu, stavite ju u plastičnu vrećicu kako se preko noći ne bi posušila.

Izvor: Mamin ručak

Foto: Canva / Mamin ručak

Pripremila:

Mamin ručak by Zrinka Janković

Tagovi:

Prikaži

#ostalo

#kuhanje

#recept

#maslinovo ulje

#pogača

#ružmarin

#češnjak

#mamin ručak

#recept za kruh

#focaccia

#dizano tijesto

#kruh s češnjakom

#focaccia recept

#talijanska focaccia

#domaća focaccia

#focaccia s ružmarinom

#focaccia s češnjakom

#talijanska pogača

#recept za focacciu

#focaccia s maslinovim uljem

#focaccia recept s ružmarinom

#focaccia recept s češnjakom

#mekana focaccia

#hrskava focaccia

#recept za pogaču

#domaća pogača

#recept za talijansku pogaču

#recepti s dizanim tijestom

#kruh s maslinovim uljem

#kruh s ružmarinom

#jednostavan recept za focacciu

#prilog od tijesta

#focaccia za sendviče

#foccacia

#foccacia recept

#fokača

Pročitajte još

Može li pivo bez glutena parirati klasičnom? 5 žena otkrilo je što misle o okusu, mirisu i pitkosti

Može li pivo bez glutena parirati klasičnom? 5 žena otkrilo je što misle o okusu, mirisu i pitkosti