6 jednostavnih recepata za ukusne božićne kekse

Ako niste osoba koja ima vremena i volje utrošiti puno sati u kuhinji kako biste pripremili božićne kolače, ovaj članak može vam pomoći u prikupljanju novih recepata za ovogodišnji Božić. Za svaki od recepata postupak pripreme traje oko pola sata (ako izuzmemo čekanje da se smjesa ohladi i slično).

 

Čokoladni raspucanci

Sastojci:

  • 200 g šećera

  • 60 g maslaca

  • 60 g kakaa

  • 2 jaja

  • 120 g brašna

  • ¼ žličice soli

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 1 žličica praška za pecivo

  • malo šećera u prahu

 

Priprema:

Pomiješajte šećer, maslac i kakao u jednoj posudi na srednjoj brzini. Smanjite brzinu i dodajte jaja, jedno po jedno.  Dodajte prašak za pecivo, sol, ekstrakt vanilije i brašno te ih sjedinite. Prekrijte smjesu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku na četiri sata. Čekanje traje duže, ali ukupni postupak pripreme traje oko pola sata. Nakon što su odstajali u hladnjaku, uzimajte manje komade smjese i dlanovima ih motajte u kuglice. Kuglice uvaljajte u šećer u prahu, količinski po želji. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite 10 minuta.

 

Američki keksići s komadićima čokolade

Sastojci:

  • 530 g glatkog brašna (može i integralno)

  • 1 žličica sode bikarbone

  • ½ žličice soli

  • 235 g maslaca, sobne temperature

  • 175 g šećera

  • 2 velika jaja

  • 2 žličice ekstrakta vanilije

  • 225 g kvalitetnije čokolade za kuhanje

 

Priprema:

Maslac pjenasto sjedinite mikserom sa šećerom te dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miksati. Dodajte sol, sodu bikarbonu, ekstrakt vanilije i brašno te sve zajedno sjedinite mikserom. Na kraju ručno umiješajte nasjeckanu čokoladu. Zagrijte pećnicu na 180°C. Velikom žlicom grabite smjesu i stavljajte u kalup na masni papir za pečenje. Ostavljajte razmak između hrpica oko 5 cm jer se keksi kod pečenja prošire. Pecite ih 8 do 11 min, ovisno o jačini vaše pećnice. Izvadite ih i ostavite daljnjih 5 min u kalupu da se malo ohlade pa ih premjestite za dalje hlađenje kako bi se stisnuli. Keksi na kraju moraju biti mekani, a rubovi svjetlosmeđe boje. Od ove smjese može se dobiti 40-ak keksića, ovisno o veličini.

 

Linzeri

Sastojci:

  • 360 g glatkog brašna

  • 110 g šećera u prahu + još malo za dekoraciju

  • 240 g maslaca

  • ½ limuna (sok + kora)

  • ¼ praška za pecivo

  • 2 žumanjka

  • 2 vanilin šećera

  • pekmez (okus po želji)

 

Priprema:

Pomiješajte prašak za pecivo i limun u brašno, zatim dodajte maslac, žumanjke, šećer u prahu i vanilin šećer te dobro sve promiješajte. Valjkom razvaljajte tijesto na debljinu od oko 5 mm. Pomoću kalupa za kekse izrežite razne oblike prema želji i slažite ih na masni papir na kalup za pečenje. Pećnicu zagrijte na 225°C, a kekse pecite na 200°C. Kontrolirajte ih i pazite da ne izgore. Jednu stranu keksa namažite malo otopljenim pekmezom i dva keksa zalijepite u jedan tako da su namazane strane s unutrašnje strane. Prema želji posipajte šećerom u prahu.

Gingerbread keksi

Sastojci:

  • 300 g glatkog brašna

  • 100 g maslaca

  • 100 g šećera

  • 1 žlica đumbira u prahu

  • 1 jaje

  • 110 ml meda

  • 1 žlica kakao praha

  • ¾ žličice sode bikarbone

  • ½ žličice cimeta

  • ¼ žličice mljevenog klinčića

  • ¼ žličice muškatnog oraščića

  • prstohvat soli

Za ukrašavanje:

  • 1 bjelanjak

  • 200 g šećera

  • 1 žličica limunova soka

 

Priprema:

Mikserom izmiješajte maslac pa dodajte šećer, sodu bikarbonu, sol, đumbir, cimet, muškatni oraščić i klinčić. To umiješajte i nakon toga dodajte med i jaje te postepeno tijekom miješanja mikserom dodajte prosijano brašno i kakao. Kada se smjesa sjedini, razdijelite ju na dva dijela i svaki stavite u vrećicu i u hladnjak na nekoliko sati. Brašno posipajte po površini radne plohe, valjku i rukama kako se smjesa ne bi lijepila. Razvaljajte svaku smjesu i izrezujte kalupima oblike keksa te ih stavljajte na masni papir u kalup za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite 6 do 8 min. Kada se keksi ohlade, ukrasite ih glazurom. Glazuru napravite tako da bjelanjak umutite s limunovim sokom i postepeno dodajete šećer. Smjesom napunite slastičarsku špricu i ukrasite kekse. Umjesto ove glazure možete se koristiti i već gotovim kupljenim bojama.

 

Kokos keksi

Sastojci:

  • 250 g kokosovog brašna

  • 500 g glatkog brašna

  • 150 g šećera

  • 1 maslac

  • 2 jaja

  • 1 vanilin šećer

  • 1 prašak za pecivo

  • 1 limun (sok + kora)

  • otopljena čokolada i kokos (ili šećer u prahu) za dekoraciju

 

Priprema:

Umiješajte kokosovo brašno, glatko prosijano brašno, šećer, maslac, jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo, limunov sok i naribanu koru limuna te umijesite u glatko tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu i omotajte ga folijom te stavite na pola sata u hladnjak. Izvadite tijesto iz hladnjaka, zagrijte pećnicu na 150°C pa razvaljajte tijesto na dugačke, tanke valjke. Režite ih svakih 5 cm te oblikujte kiflice. Rasporedite ih na masni papir za pečenje u kalup. Pecite ih u zagrijanoj pećnici desetak minuta dok lagano ne porumene. Pazite da ne izgore jer im treba jako malo vremena, svega nekoliko minuta. Kekse ohladite, a vrhove kiflica sa svake strane umočite u rastopljenu čokoladu pa pospite kokosom. Prema želji, umjesto otopljene čokolade s kokosom, možete ih posuti šećerom u prahu.

Keksi s narančom

Sastojci:

  • 300 g brašna

  • 200 g maslaca

  • 100 g šećera

  • 2 naranče (sitno naribana kora jedne i sok dvije naranče)

  • 1 bjelanjak

  • 2 vanilin šećera

  • ½ praška za pecivo

  • 100 g nasjeckane čokolade

 

Priprema:

Sve sastojke osim čokolade mijesite rukom da dobijete gipko tijesto. Na kraju dodajte i sjeckanu čokoladu. Razvaljajte, ne pretanko i izrežite kalupima ili čašom kako biste dobili željeni oblik. Pecite u pećnici na 180°C 15 do 20 min, dok ne dobiju zlatno-žutu boju.

 

Koji su vama najdraži božićni keksi? Znate li još neke brze recepte?

Foto: Canva

Pripremila: