Dosta ljudi ljeti nema apetita, a neki baš tada probude u sebi nezasitnog gurmana. Odlučila sam pokušati napraviti dovoljno osvježavajući i dovoljno zasitan cheesecake s čokoladom. Po dolasku doma shvatila sam da u bratovom stanu nema kalupa za tortu nakon čega je uslijedila ideja o cheesecake varijanti u čaši.
Sastojci
- Dva pakiranja cookiesa (double chocolate)
- mlijeko po izboru
- 500 g Skyra
- kokosovo brašno
- zaslađivač po izboru (med, šećer, šećer u prahu, stevia, javorov sirup…)
- 100 g čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
Baza
Najbolji american cookiesi definitivno su iz Lidla, a mi smo kupile double chocolate.
U zdjelici izlomite cookiese i dodajte malo mlijeka (oko 10 do 15 ml) dovoljno da ga kolačići upiju bez da se pretvore u tekuću kašu. Kuhačom ih drobite dok se sve ne pretvori u kompaktnu (ne premekanu) smjesu. Pripremite tri čaše za vino, a stavite ih jednu pored druge (za odokativno i podjednako dijeljenje smjese).
Bazu stavite na dno čaše, poravnajte žlicom i stavite u hladnjak.
Krema
U zdjelicu istresite pola kilograma Skyra, kokosovog brašna i zaslađivača po želji te sve dobro promiješajte. Izvadite čaše iz hladnjaka i nastojte ravnomjerno raspodijeliti kremu. Čaše stavite natrag u hladnjak kako bi se krema stisnula.
Ganache
Izlomite 100 grama čokolade po izboru i zagrijte 100 ml vrhnja za šlag. U (staklenu) posudu stavite izlomljenu čokoladu, prelijte ju toplim vrhnjem za šlag i miješajte sve dok se čokolada potpuno ne otopi. S obzirom na to da se ganache vrlo brzo može stvrdnuti, odmah ga izlijte po kremi, protresite čašu da ganache "sjedne" i po njemu pospite malo kokosovog brašna. Nažalost, opet slijedi dio gdje cheesecake treba u hladnjak, a ako ste toliko željni deserta - degustirajte odmah! :)
Pro tips:
Ovaj cheesecake možete izraditi i s čajnim kolutićima, integralnim keksima, veganskim verzijama keksa i slično. Kokos nije nužan sastojak. Da bi kokos omekšao, možete ga prokuhati u mlijeku, a zatim dodati u Skyr. Umjesto Skyra možete se poslužiti bilo kojim krem sirom. Umjesto ganachea možete izraditi voćni preljev.
U slast!
Autorica: Iva Musa
Foto: Canva/Ženski recenziRAJ
- Pripremila:
- Ženski RecenziRAJ
- Tagovi:
Za ovaj članak nema komentara.