Svojevoljno nazvana Kompromisom jer sam odlučila napraviti zobenu kašu koja će zadovoljiti potrebu i želju. Potrebu kao unos nutritivno bogatih i kvalitetnih sastojaka te želju u obliku dodatka Linolade Gold. 

Sastojci

3 žlice zobenih pahuljica (najbolje su zobene pahuljice iz Lidla, plavo pakiranje koje zahtijeva manje vremena da postanu kaša)

2 dcl vode

prstohvat soli

1 mjerica Optisana Sports proteina od vanilije (20 g)

1 mala žlica 100 % kikiriki maslaca

2 male žlice Linolade Gold

trećina banane srednje veličine

1. U manjem lončiću stavite kuhati na srednje jakoj vatri zobene pahuljice, vodu i sol otprilike pet minuta ili dok se sastojci ne pretvore u kašu.

2. Lončić maknite s vatre i umiješajte mjericu proteina.

3. Smjesu prebacite u najdražu posudicu, dodajte Linoladu i umiješajte u kašu.

4. Kada se sastojci povežu, ravnomjerno rasporedite kikiriki maslac po kaši, narežite banane i poslužite! :) 

Pro tips

• protein od čokolade, čokse ili kikirikija također se dobro slaže s kašom

• protein nije neophodan dio recepta, ali svakako doprinosi osjećaju sitosti

• omjeri sastojaka ovise o pojedincu

• ako brojite kalorije i držite se suficita, umjesto vode dodajte mlijeko i podesite količinu kikiriki maslaca i banane po želji

• žuto pakiranje zobenih pahuljica također odlično ide uz ovaj recept

301,6 kcal 

Proteini - 22.5 g

Ugljikohidrati - 32.3 g
Masti - 7.6 g

Vlakna - 4 g

2. Kruh sa zobenim pahuljicama

Ovaj nutritivno bogati kruh imala sam priliku kušati kod sestrične prije godinu, dvije. Najbolja je stvar kod ovoga kruha što može poslužiti i kao međuobrok jer je poprilično zasitan te se izvrsno slaže s namazom poput ABC sira.

Sastojci

300 g Skyra 

250 g zobenih pahuljica

3 srednje velika jaja

1 jušna žlica maslinovog ulja

1 mala žlica soli (ili po ukusu)

1 mala žlica sode bikarbone/praška za pecivo

100 ml tople vode

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.

2. Pripremite mokre sastojke; istucite jaja i umiješajte u sir, zatim dodajte ulje, vodu, sol, zobene pahuljice  i prašak/sodu bikarbonu.

3. Kalup za kruh (30x11) obložite papirom za pečenje i istresite smjesu u njega.

4. Pecite kruh 40 - 45 minuta uz povremeno provjeravanje stanja kruha.

5. Kada kruh poprimi lijepu zlaćanu boju, čačkalicom provjerite je li pečen. Ako čačkalica ostane čista, kruh je gotov.

6. Pričekajte da se kruh ohladi, poslužite, a ostatak kruha spremite u posudu s poklopcem ili omotajte prozirnom folijom te spremite u hladnjak ili na mjesto gdje je hladnija temperatura (zbog osjetljivosti jaja).

Pro tips

• obje vrste zobenih pahuljica dolaze u obzir (fine i rolled oats) i ne moraju se samljeti 

• za veći udio masti može se umiješati bilo koji kremasti, svježi, posni sir ili grčki jogurt

• nije svaka pećnica ista, stoga treba voditi računa o tome koliko je vaša pećnica jaka jer neće svakoj biti nužno peći na 180°C (primjerice, moja pećnica uvijek mora biti na nižoj temperaturi od one u receptu)

• umjesto jaja, mogu se dodati chia ili lanena “jaja”

• možete dodati sjemenke po želji (bučine, suncokretove, lan…)

1 425 kcal

Proteini - 83,32 g 

Ugljikohidrati - 159,75 g 

Masti - 44,6 g

Vlakna - 23 g

3. Mlijeko od zobenih pahuljica

Ljubav prema kuhanju i eksperimentiranju jelima dovela me je do pravljenja homemade biljnog mlijeka - najprihvatljivijeg što se tiče budžeta s obzirom na to da pola kilograma zobenih pahuljica košta 4,5 kune, za razliku od cijene pola kile lješnjaka, badema i indijskih oraščića. 

Sastojci

1 šalica zobenih pahuljica

3- 4 šalice vode

1 mala žlica meda 

1 mala žlica ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Oprema 

Blender

Cjedilo/gaza za cijeđenje 

Staklena boca
Plastična posuda

1. U blender stavite sve sastojke i blendajte 30 - 45 sekundi na najvećoj brzini.

2. Pripremite plastičnu posudu i cjedilo ili gazu za cijeđenje kako biste odvojili mlijeko od pulpe.

3. Procijedite nekoliko puta kako bi se pulpa od mlijeka što bolje odvojila.

4. Pulpu ne bacajte jer se od nje mogu napraviti zobeni kolači!

5. Mlijeko iz plastične posude prebacite u staklenu bocu i stavite u hladnjak (ondje može stajati najviše pet dana).

Pro tips

• ako pretjerate s blendanjem, mlijeko može biti sluzave teksture

• ako želite gušću teksturu, stavite manje vode

• umjesto meda možete dodati prethodno natopljenu datulju (omekšanu vrućom vodom)

• prije svake upotrebe protresite mlijeko kako bi se sastojci spojili

• ako želite čokoladno mlijeko, dodajte žlicu kakaa prilikom blendanja

152 kcal

Proteini - 4,8 g

Ugljikohidrati - 27,2 g

Masti - 2,4 g

Vlakna - 4 g

3 originalne ideje za kvalitetan kraljevski doručak

Autorica: Iva Musa

Foto: Canva