Uskršnja pita sa šparogama, mladim lukom i šunkom

Nije baš tradicionalni ni svečani uskršnji ručak, ali ipak sam se odlučila za njega jer ima sva obilježja Uskrsa. Jaja, šparoge, mladi luk i šunka u jednom zalogaju. Ako želite malo drugačiji uskrsni ručak, pripremite ovu ukusnu pitu i uživajte u jednostavnosti i bogatstvu okusa. Uz ovu pitu odlično pristaje sezonska salata od matovilca i rotkvica.

Sastojci za tijesto:

  • 200 g brašna

  • 80 g maslaca

  • 1 žumanjak

  • prstohvat soli

Sastojci za nadjev:

  • 150 g krem sira

  • 10-15 šparoga

  • mladi luk

  • 200 g šunke u ovitku

  • 2 jaja (možete dodati i bjelanjak koji niste iskoristili za tijesto)

  • 2 dcl kiselog vrhnja (umjesto vrhnja možete dodati mlijeko)

  • sol

  • papar

Priprema za tijesto:

1. Pomiješajte brašno i hladan maslac direktno iz hladnjaka. Malo razradite rukama da dobijete mrvice. Dodajte žumanjak, nekoliko kapi vode, malo soli i zamijesite tijesto. Od tijesta napravite lopticu, omotajte ju u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

2. Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm i stavite u namašćeni okrugli kalup. Prije pečenja tijesto izbodite vilicom kako se ne bi prilikom pečenja napuhnulo. Stavite ga peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 12 do 15 minuta, a vi za to vrijeme pripremite nadjev.

Priprema za nadjev:

1. U posudi pomiješajte krem sir, jaja, kiselo vrhnje, narezani mladi luk i malo posolite.

2. U smjesu dodajte šparoge kojima ste odvojili debeli dio stabljike i narezali na kolutiće te šunku narezanu na kockice. Sve dobro promiješajte.

3. Tijesto izvadite iz pećnice i na njega stavite smjesu. Pitu pecite pola sata na 180 stupnjeva sve dok ne dobije lijepu boju.

4. Za lakše rezanje ostavite pitu da se desetak minuta ohladi. Poslužite uz sezonsku salatu. Ja biram rotkvice i matovilac.

Izvor: Mamin ručak

Foto: Mamin ručak / Canva

Šunka u kruhu: Koje sam greške ja napravila i na što biste vi trebali pripaziti?

Pročitajte još

Šunka u kruhu: Koje sam greške ja napravila i na što biste vi trebali pripaziti?

Šunka u kruhu: Koje sam greške ja napravila i na što biste vi trebali pripaziti?